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枸杞菜炒鸡蛋的做法

枸杞 | 作者: [投稿]

枸杞菜炒鸡蛋的做法

  原料:枸杞叶,鸡蛋,红椒,色拉油,食盐,淀粉,胡椒粉,白糖。

  做法:

  1.枸杞梗洗净放入沸水中焯烫1-2分钟(沸水中加1勺盐与1勺食用油),捞出过凉水,用手稍稍挤压一下以去除苦汁;

  2.鸡蛋在碗中打散,红椒切成小丁与枸杞梗一同放入蛋液中,倒入胡椒粉、湿淀粉、糖、盐搅匀并调好味;

  3.油锅烧热倒入食用油烧至6成热,下入枸杞梗,当蛋液周边结块时,立马铲动翻边,待枸杞蛋两面成熟即可关火。

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