益阳饮茶风俗

禅茶一味 | 作者:网络 [投稿]

  境内盛产红茶和绿茶,无论农村和城镇,居民毕有喝茶习惯。如有来客,必先以开水冲茶相敬。节日和婚丧喜庆,宾客临门时无不置茶水相待。不少人家在开水冲茶时,加姜、盐和芝麻、豆子,故称姜盐芝麻豆子茶。一杯茶水,姜、芝麻、豆子、茶叶近半,来客先喝干茶水,继将姜、芝麻、豆子吃净。桃江、安化两县讲究喝擂茶。

  家家户户备有陶制擂钵、擂钵架、擂茶棒(长约5尺的油茶木)。做擂茶时,先将茶叶置于擂钵擂烂,次放芝麻、生姜、花生米,擂成糊状,再用白糖开水冲制而成,像豆浆,似乳汁,喝起来清凉可口,滋味甘醇,有消暑解毒滋补之功效。80年代后,已有生产擂茶的加工厂。亦有临街专卖擂茶者的经营户。

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