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麦麸白吐司的做法

食疗养生 | 作者: [投稿]

  主料: 高粉211g 水115g 奶粉77g 酵母1. 5g 主面团:高粉91g 麦麸30g 奶粉9g

  辅料: 盐3. 5g 蛋白85g 砂糖25g 黄油30g

  麦麸白吐司做法

  1.将中种材料揉成三光面团(面光、手光、盆光)。

  2.用保鲜袋装好,放入冰箱冷藏保存17-72小时。

  3.已经发酵好的中种面团。

  4.把除了盐、黄油之外的主面团材料以及全部中种投入面包机搅拌,20分钟后加入盐,搅拌10分钟后加入黄油,继续搅拌10分钟,面包机停止搅拌,再发酵60分钟结束基础发酵。

  5.将面团平均分成3份,排气、滚圆,中间松弛20分钟。

  6.整形放入吐司模,盖上保鲜膜。

  7.在烤箱里放上一盘水,放入吐司模最后发酵60分钟。烤箱预热190度,吐司模放进烤箱,上下火烤35分钟,面包出炉脱模放凉即可。

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赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生,依佛菩萨威德力、弘法功德力,普愿消除一切罪障,福慧具足,常得安乐,无绪病苦。欲行恶法,皆悉不成。所修善业,皆速成就。关闭一切诸恶趣门,开示人生涅槃正路。家门清吉,身心安康,先亡祖妣,历劫怨亲,俱蒙佛慈,获本妙心。兵戈永息,礼让兴行,人民安乐,天下太平。四恩总报,三有齐资,今生来世脱离一切外道天魔之缠缚,生生世世永离恶道,离一切苦得究竟乐,得遇佛菩萨、正法、清净善知识,临终无一切障碍而往生有缘之佛净土,同证究竟圆满之佛果。

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