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惠明茶的泡法

食疗养生 | 作者: [投稿]

  惠明茶是全国重点名茶之一,茶色泽翠绿,气味芬芳,经久耐泡,而且品质鲜爽宜人,然而要品味出惠明茶的鲜爽风味,还须讲究其冲泡方法,下面就为你介绍惠明茶的泡法。

  1.茶叶用量

  要泡出好喝的惠明茶,要掌握茶叶用量。冲泡惠明茶,茶与水的比例要恰当,通常茶与水之比为1:50~ 1:60(即1克茶叶用水50毫升~60毫升)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。

  2.水温

  泡惠明茶的水温要掌握好,精品惠明茶,一般不能用100℃的沸水冲泡,应用70℃~80℃为宜(水要沸点後,再冷却至所要的温度)。茶叶愈嫩绿,冲泡水温愈低,这样茶汤才會,鲜活明亮,滋味爽口,维生素C也较少破坏。在高温下,茶汤颜色较深,维生素C大量破坏,滋味较苦(茶中咖啡硷容易浸出)也就是说把茶叶“烫熟”了。

  3.时间

  茶叶冲泡时间和次数,差异很大,与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。据测试,冲泡第一次时,可溶性物质能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸出10%;第四次则所剩无几。所以,就如我们常讲的;“品茶。 三个口,谓之品,一泡茶,冲三次即可。”

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