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核桃枫糖棒的做法

核桃 | 作者: [投稿]

  食材和调料:1(A)

  高筋面粉 250克 枫糖浆 25克 细砂糖 15克 盐 4克 脱脂奶粉 5克 全蛋 25克 即溶干酵母 4克 水 125ml 无盐奶油 15克 核桃仁 50克

  食材和调料:2(B)

  枫糖浆 适量(涂层用) 糖粉 适量(装饰用) 蛋液 适量(上光用)

  做法:

  一、 将核桃仁掰至1/4以下的大小,备用

  二、 将A材料中除无盐奶油和核桃仁的所有材料混合,揉至光滑的面团(具有筋性)。加入无盐奶油继续揉面团,搅拌至具有扩展性面团。再加入核桃仁慢速搅拌混合均匀。面团放入容器内,盖上保鲜膜,进行基本发酵,约60分钟左右

  三、 面团发酵至两倍大,将食指在面团中间刺个洞,抽出后,指孔不回缩,就表示基本发酵完成

  四、 将面团用手压平,再用擀面杖擀成烤盘差不多大小的宽度和长度,边擀薄边将核桃仁压碎

  五、 用刀子以压的方式,将擀薄的面皮切开来。切成约16等分。放在铺有烤盘纸的烤盘上。放入发酵箱进行最后发酵。(最后发酵35度,20分钟左右)

  六、 最后发酵完成后,用毛刷将蛋液涂满表面,放入预热的烤箱中以180℃烘烤20-25分钟左右,到质地变得硬脆

  七、 烤好后,要立即用毛刷将枫糖浆涂抹在表面

  八、 因为枫糖浆粘手,所以在表面撒上糖粉,即可作装饰,也增加了美味

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愿所有弘法功德回向

赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生,依佛菩萨威德力、弘法功德力,普愿消除一切罪障,福慧具足,常得安乐,无绪病苦。欲行恶法,皆悉不成。所修善业,皆速成就。关闭一切诸恶趣门,开示人生涅槃正路。家门清吉,身心安康,先亡祖妣,历劫怨亲,俱蒙佛慈,获本妙心。兵戈永息,礼让兴行,人民安乐,天下太平。四恩总报,三有齐资,今生来世脱离一切外道天魔之缠缚,生生世世永离恶道,离一切苦得究竟乐,得遇佛菩萨、正法、清净善知识,临终无一切障碍而往生有缘之佛净土,同证究竟圆满之佛果。

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