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咖啡核桃舒芙蕾的做法

核桃 | 作者: [投稿]

  咖啡核桃舒芙蕾的做法简单是核桃做法大全的常见菜,不一定要看咖啡核桃舒芙蕾视频才能学会,但怎么做咖啡核桃舒芙蕾最好吃。

  份量:10杯

  咖啡核桃舒芙蕾的食材和调料:

  摩卡酱:200公克,砂糖200公克,即溶咖啡粉20公克,KAHLUA咖啡酒10公克,舒芙蕾馅:1300公克,摩卡酱200公克,蛋白1000公克,砂糖300公克,碎核桃适量,防潮糖粉适量,核桃少许

  教您咖啡核桃舒芙蕾的家常做法,如何做咖啡核桃舒芙蕾才好吃

  1.将材料A中的砂糖和水倒入锅中,开中火煮至滚沸后,沖入即溶咖啡粉,再将KAHLUA咖啡酒加入拌匀即为摩卡酱。

  2.取作法1中200公克的摩卡酱和材料B中的蛋奶酱拌匀备用。

  3.取材料B中的蛋白打发至湿性发泡后与砂糖拌匀,再加入作法2中混合拌匀后,续加入碎核桃拌匀。

  4.将舒芙蕾烤杯内面均匀涂抹上奶油(烤杯内面底部不需抹奶油),沾上砂糖(份量外),填入作法3的材料后,以抹刀抹平,再放入烤盘中,重复上述作法至材料用完为止。

  5.于烤盘中加入高度到烤杯模1/3高的水量,放入预热好的烤箱中以上火230℃,下火150℃隔水烤约25~30分钟取出,立即撒上防潮糖粉,再放上核桃即可。

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