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茶叶采摘越早越好吗?

茶叶 | 作者:贾迎松 [投稿]

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  “早采三天是宝,晚采三天是草”,是茶区用来表述茶的鲜叶采摘越早品质越好的俗语。以至于,如今市场上一直在追求“早春茶”“明前茶”,其实,并非所有的茶都是采摘越早越好的。许多名优茶,都需要茶叶生长到一定的嫩度再采摘,才能制作出符合其品质特点的茶叶。

  比如太平猴魁,往往清明时期尚未发芽,待其长到芽叶顶齐的肥壮程度,得等到谷雨前后才可以采摘。又如乌龙茶,要形成驻芽之后,长到一定的成熟度,才开始采摘。这样制成的茶叶品质更好。

  所以,采摘时间并非越早越好,要视具体茶类而定。

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