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吃茶叶

茶叶 | 作者: [投稿]

吃茶叶

  其实茶叶最有价值的部分不是茶汤,而是茶叶本身,它的营养包括水溶性和脂溶性两部分,后者不溶于水,不管饮用多少次,始终会残留在茶叶中。茶叶中的水溶性营养主要包括儿茶素、维生素C、氨基酸。

  脂溶性营养则主要有维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、叶绿素和一部分儿茶素。在不溶于水的物质中,维生素E具有抗老化作用;儿茶素更是一种重要营养。儿茶素中含有的茶多酚,具有很强的消除氧自由基、抗衰老的作用。

  近年来的研究还证明,它不仅能消除色斑、减肥,还能降低胆固醇、血脂,杀死白血病细胞和预防流行性感冒。一般来说,吃茶叶多出现于炒菜中或者直接使用,而且每天的摄入量也有标准,以六克为佳。

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