贫血的人吃饭时不要喝茶

禅茶一味 | 作者:网络 [投稿]

  铁是地球上蕴藏量最丰富的金属之一,然而令人惊讶的是:缺铁的人却很多,缺铁性贫血十分普遍;其症状为:苍白、怕冷、容易疲倦、稍微用力即心跳加速。

  贫血虽然不被视为疾病,但血液中氧气含量不足,会难以供应体内组织与器官的需求,必然影响到健康。造成缺铁的原因很多,包括节食减肥、吃全素、肠子有疾无法吸收铁质、大量服用制酸剂阻碍铁质进入肠内膜、经血过量、常流鼻血、溃疡出血、痔疮慢性渗血等。

  治疗贫血,每天服用50-60毫克的铁质补充剂,大约两周内就可使铁质含量恢复正常,三个月内可以完全补足体内的铁质储存量,但粪便会呈黑色,这是铁质的颜色。

  一般人要避免缺铁性贫血,需注意平日的饮食。人体的铁质需要量每日一毫克即已足够,但却需从食物中摄取10毫克的铁质(这是男性的标准,女性是15毫克),这是由于大约只有十分之一的铁质会被人体吸收。

  从食物中摄取铁质,也需了解食物的差异性,例如肉类中的铁质,约20-30%可被吸收,黄豆为20%,鱼类15%;而维生素C含量丰富的蔬菜,则可帮助人体对铁质的吸收,例如白花菜、绿花椰菜、马铃薯、包心菜、番茄等。

  据美国的资料指出,蔬果所含的非血质铁质,如果和维他命C同时摄取,可增强人体的吸收,因此医生建议在吃正餐的同时,不妨喝杯果汁,或服用100毫克维他命锭,可使非血性铁质被人体吸收量增加达四倍之多。

  必需特别注意的是:有些食物则会减少人体对非血性铁质的吸收量,例如含植酸的高纤食物如早餐麦片、黄豆,以及大量的钙质、麦肤、茶,或微量元素锌等,都会阻止铁质由肠子进入体内。

  医生也特别指出,吃正餐时喝茶,会减少铁质吸收量达60%,喝咖啡则会减少40%,这都是一般人想都没想到的。

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