一般消费者对莲雾甜度高低只能以主观的口舌来分辨，甜不甜因人而异，而一般以糖度计(Brix 0-32%)测定，15度以上极甜，12-15度很甜，10-12度甜，8-10度稍甜，8度以下不甜。 一般以几粒莲雾一台斤为准，4粒以下一台斤为上品，4-5粒一台斤为中上品，5-6粒一台斤为中品，6-7粒一台斤为次品，7粒以上为下品。

色泽於莲雾之可口并没有绝对的关系，且会随著季节变化而变化，一般於冬季颜色最深(有时深至暗紫色)，随著气候渐渐地转热，莲雾颜色也渐渐地变淡。 一般冬季莲雾颜色越接近紫色，表示越成熟，而糖度也越高，表皮以布料轻轻擦拭后越光亮者，品质也相对越高。 选购莲雾，除了注意颜色之外，从外形也可以识别其成熟度，莲雾的底部张开越大表示越成熟。粉红色种以果实大、饱满端正、果色暗红为佳，而以红得发黑的黑珍珠最甜，暗清红色次之。

莲雾，新加坡和马来西亚一带叫做水蓊，又名天桃、水蒲桃或洋蒲桃，是桃金娘科的常绿小乔木。原产于马来半岛，在马来西亚、印尼、菲律宾和台湾普遍栽培，是一种主要生长于热带的水果。台湾的莲雾是17世纪由荷兰人引进台湾，台湾屏东是最有名的产地。随着科学昌明，莲雾除

莲雾是台湾的著名水果，又名辈雾、琏雾、爪哇蒲桃。主要分布在宜兰、彰化、台南、屏东等地，莲雾形美色艳，富含维生素C及蛋白质、脂肪、矿物质等，营养丰富，有利尿、宁神、祛暑的功效，酸酸甜甜的口感更加让人欲罢不能。而宝岛最好的莲雾产自最南端的县份屏东。 莲雾是桃金娘科(Myrtaceae)赤楠属的热带常绿果树，原产马来半岛及安达曼群岛。莲雾在台湾栽培历史颇为悠久，早在17世纪就由荷兰人自爪哇引入。近来由于品种及栽培技术的研究突破，使莲雾产期提早并提高品质，现被视为消暑

莲雾是一种可治多种疾病的佳果，性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。另外，台湾民间有吃莲雾清肺火之说。人们把它视为消暑解渴的佳果，习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。莲雾果实中空（也有实的），状如蜡丸，在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘，是解酒妙果。它淡淡的甜味中微带点酸，有一股苹果的清香，食后齿颊留芳。在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸

莲雾，新加坡和马来西亚一带叫做水蓊，又名天桃、水蒲桃或洋蒲桃，是桃金娘科的常绿小乔木。原产于马来半岛，在马来西亚、印尼、菲律宾和台湾普遍栽培，是一种主要生长于热带的水果。台湾的莲雾是17世纪由荷兰人引进台湾，台湾屏东是最有名的产地。随着科学昌明，莲雾除了原来的红色和绿色以外，还有新品种的暗红色莲雾。 莲雾的营养价值 莲雾周年常绿，也是家庭绿化树。树姿优美，花期长、花浓香、花形美丽。挂果期长，果实累累，果形美，果实呈钟形，果色鲜艳夺目，果肉海绵质，略

莲雾是一种热带水果，主要出产于我国的台湾，台湾也是全世界生产莲雾最多的地方，莲雾不仅味道甜美，而且吃莲雾对人有很好的保健功能，莲雾的功效有哪些你知道吗？下面小编给大家说一下莲雾的功效与作用，一起来看一下吧。 说道莲雾的功效，我们先了解一下莲雾，莲雾是一种热带外来水果，原产于新加坡和马来西亚，作为一种盆栽，主要用于景观观赏，在17世纪中叶的时候由荷兰殖民者带入了台湾，在台湾的屏东是莲雾主要的盛产区域，莲雾已经成为屏东县主要的特产，屏东这样一个县城由于

莲雾果实中空（也有实的），状如蜡丸，在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘，是解酒妙果。它淡淡的甜味中带点酸，有一股苹果的清香，食后齿颊留芳。在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约10多分钟，是台湾著名的传统名吃，美其名曰四海同心。用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴。 莲雾不耐贮藏，一般室温下只能贮存一周，采收包装后宜立即送往市场出售。莲雾以鲜果生食为主，也可盐渍、糖

原料：莲雾，冰水，白糖 做法： 1.莲雾切丁放入搅拌机加适量冰水； 2.再加适量的白糖，搅拌至没有莲雾果丁； 3.搅拌好后用汤勺把果汁上的泡泡滤掉即可。

　　莲雾原产地为马来西亚及印度，以爪哇栽培的最为著名，17世纪引入中国台湾，20世纪30年代后海南、广东、广西、福建和云南先后引种栽培，但栽培量仍然较少。莲雾在台湾栽培历史颇为悠久，早在17世纪就由荷兰人

莲雾是一种可治多种疾病的佳果，性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。另外，台湾民间有吃莲雾清肺火之说。人们把它视为消暑解渴的佳果，习惯用它煮

原料： 莲雾，冰水，白糖 做法： 1.莲雾切丁放入搅拌机加适量冰水(根据自己的口感加水) 2.在加适量的白糖，完全不加白糖会酸些 3.搅拌至没有莲雾果丁即可、搅拌好后用汤勺把果汁上的泡泡滤掉即可 4.不但色、味俱佳，而且清爽可口，是一道不可多得的夏令消暑饮品

莲雾作为热带水果，近几年才进入中国人的餐桌上，所以很多人不知道莲雾的吃法是什么。由于莲雾的味道比较清淡，一般都会加调料和其他配料食用，下面就为你介绍几种莲雾的常见吃法。 莲雾以鲜果生食为主，也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘，是解酒妙果。它淡淡的甜味中微带点酸，有一股苹果的清香，食后齿颊留芳。在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约10多分钟，是台湾着名的传统名吃，美其名曰四海同心。台湾民间有吃莲雾清肺火之说。

莲雾果皮有一层自然带光泽果腊，颜色有乳白、青绿、粉红、深红暗紫等，果肉带有海棉质，水份含量多，不但清甜又带有淡苹果香，含有少量蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物质等营养成份。适合生食，冰凉后，更是美味。 莲雾之品质好坏，主要是以甜度、肉质、色泽、大小来区分，而消费者较易从外观之大

莲雾周年常绿，也是家庭绿化树。树姿优美，花期长、花浓香、花形美丽。挂果期长，果实累累，果形美，果实呈钟形，果色鲜艳夺目，果肉海绵质，略有苹果香气，味道清甜，清凉爽口，品种有乳白色、青绿、粉红、深红色。莲雾味甘，性平，营养成分含蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、C等，带有特殊的香味，是天然的解热剂。由于含有许多水分，在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。 莲雾性喜温暖怕寒冷，生长最适气温为2530℃，喜好湿润的肥沃土壤，对土壤条件要求不严，砂土、粘土、红

【药名】莲雾 【汉语拼音】lian wu 【拉丁植物动物矿物名】Syzygium samarangense(BI.)Merr.et Perry[Myrtus samarangense BI.] 【归经】归心；肝经 【功效】泻火解毒；燥湿止痒 【科属分类】桃金娘科 【主治】口舌生疮；鹅口疮；疮疡湿烂；阴痒 【采收和储藏】全年均可采，鲜用或晒干。 【资源分布】广东、台湾、福建南部及广西有栽培。莲雾原产马来西亚及印度。【动植物形态】洋蒲桃，乔木，高12m。嫩枝压扁。叶对生；叶柄极短，长不过4mm；叶片薄革质，椭

台湾是水果王国，莲雾则被视为台湾水果中最出色的品种。在国际水果市场上，提到莲雾就一定会联系到台湾。 莲雾又名辈雾、琏雾、爪哇蒲桃。主要分布在台湾宜兰、彰化、台南、屏东等地，以屏东产的略胜一筹，屏东出产的黑珍珠是莲雾中的极品。 台湾莲雾果实呈圆锥形，有些像小葫芦，果面带有光泽蜡质，果皮色泽深红，果肉清脆透明，果汁丰富，果味十分甘甜且带有淡淡的苹果香味，几乎全果可吃。一般来说洗净即可带皮食用，酸酸甜甜的口感常常让人欲罢不能。 选购莲雾时要注意，够熟的才

如何选择好吃可口的莲雾 莲雾之品质好坏，主要是以甜度、肉质、色泽、大小来区分，而消费者较易从外观之大