到了杭州,不可不喝茶。
杭州茶文化底蕴深厚,而杭州人爱喝茶的习俗,早在古时就已非常兴盛,并且闻名遐迩。据说明朝的文人高启年年春天必从东北松花江赶到杭州虎跑品茶,流连近月方知归家。
根植于这样的土壤,杭州的茶产业熠熠生辉。近几年来,“茶为国饮、杭为茶都”品牌的打响,让杭州的茶产业风生水起。而十大特色潜力行业大会的召开,更是让杭州的茶楼行业插上了腾飞的翅膀。
茶楼经营者“如沐甘霖”
西湖水和龙井茶,这两个名词似乎更像是形容词,让人感觉闲适和快乐。
杭州茶馆遍布全城,据不完全统计,截止到2007年6月,杭州市有各类茶楼、茶室、茶馆、茶坊、茶苑、茶吧及景区农家茶楼等一千多家,其中市内注册茶馆650余家,景区农家茶楼460余家。
杭州人喝茶也很有创意。杭州的茶楼首创了自助式茶点的经营模式,该模式甚至成了全国茶馆业模仿的对象,成为业内公认的“杭州模式”。
杭州要着力打造茶楼这个特色潜力行业让茶楼经营者感到很欣慰。“政府对于茶楼行业如此重视,给了我们这些从业者很大的精神支持。”和茶馆老总庞颖表示,茶楼是杭州非常有特色的产业,和旅游的结合空间非常广阔,政府推动很有必要。“茶是健康的饮品,80年代,日本政府曾在中小学中推广一天喝一杯茶,在公众中,特别是在青少年中推广喝茶的习惯,效果非常好。”
不过,杭州的茶楼行业也面临着不少问题。庞颖开了近10年的茶馆,看多了杭州茶楼业的风云变幻,指出的问题也一针见血。“茶在杭州很普遍,但是,在我看来,茶文化并没有真正深入到人们的生活方式。”
“很多的茶楼都采取了自助的方式,不少人来茶楼就是为了吃点东西,并不是真正来品茶的。而且,现在茶楼行业良莠不齐、鱼龙混杂,也影响了整个行业的品质。”庞颖热爱茶,她说自己的责任就是给客人泡出最好的茶,把茶文化传播给更多的人。
青藤茶馆的老总沈宇清也有同感。“茶楼行业的秩序需要政府进行规范,从业人员的素质、服务水平,杭州茶艺的保存和开发也需要政府的支持。”所以,这个时候,召开这样的一个大会,出台这样的规划和行动计划让企业经营者“如沐甘霖”。
杭州要去联合国推介茶文化
今年,对于杭州茶楼业行业协会而言,是异常忙碌的一年。
“上半年,我们开展了品质茶楼的评选、茶餐饮国际品尝周暨国际茶宴招待会等活动。”杭州市茶楼业协会会长朱家骥说,下半年,杭州要组建一支高品质的茶艺表演队,并争取在西博会等大型活动中进行表演,行业协会还将开发具有江南特色的“西湖茶宴”,把杭州的茶宴提升到更高的水准。
不知道经常喝茶的你有没有发现,杭州的茶楼有很多自助食品,但是和茶有关的小点心却并不是很多。所以,杭州茶楼行业协会下半年将开展“全国名茶点评比”,丰富各种茶点心的种类。
在10月份,利用杭州赴联合国举办美食节的机遇,茶楼业行业协会还打算派出优秀的茶艺人员随团推介杭州的茶文化。到时候,形美味绝的龙井茶、精致美味的杭茶点、优美精湛的茶技艺、意蕴深渊的茶精神,全方位向世界展示富有活动和魅力的杭州茶文化。
茶文化应该从娃娃抓起
以后,在杭州的中小学生中,茶或许能取代可乐、雪碧在学生心目中的地位。
朱家骥说,今年下半年,他们打算在一两家小学中试点推广茶饮料。“中国是茶文化的起源,像国外流传的下午茶的起源也在中国。”这么做的目的,一是把这种健康饮料带到校园,二是在孩子中间推广茶文化。
茶的种类将不仅仅限于龙井茶。除了龙井茶,普洱、红茶等其他类型的茶都有提供。“我们会把泡好的茶水放在饮水机里,布置在学校的走廊、食堂等公共场所,免费向学生们供应。”如果效果好的话,朱家骥表示,这一计划将在杭城更多的学校里推广。
让杭州真正做到“处处有茶馆”
记者从《杭州十大特色潜力行业发展规划(2007-2020年)》看到,杭州的茶楼行业按茶馆的功能、特色主要分为五大系列:都市茶艺馆、景区茶艺馆、农家茶馆、社区茶馆、主题茶馆。都市茶馆,主要集中于南山路、曙光路、湖滨路等一些著名的专业街,以及一些高级宾馆、酒楼、商厦内和部分特色商业街。景区茶馆,主要集中在杭州各旅游景区景点内。农家茶楼,集中在梅家坞、龙井、满觉陇、茅家埠、双峰等村。社区茶馆,广泛分布于杭州各街道社区。主题茶馆,都位于龙井山园、龙井寺、龙井十八棵御茶园等地。
杭州茶馆的分布,基本上形成了环西湖的南山路、湖滨路、北山路为中心的,向东以都市茶艺馆为主,向西以农家茶馆和主题茶室(园)为主的,散布在各旅游景点之中,渗透到各街道社区的空间网络体系,真正体现了“处处有茶馆”的盛况。
附:《杭州十大特色潜力行业行动计划
(2007-2011年)》(茶楼行业)
1.组建“中国茶都”茶艺表演队。组建一支具江南特色、体现杭州茶艺水平、展示杭州茶文化和茶都风貌的“中国茶都”茶艺表演队。
2.策划“西湖茶宴”。挖掘杭州历史典故,并结合茶文化特色,设计“西湖茶宴”(类似满汉全席、苏州点心宴等),作为茶都杭州的特色招待宴席,及杭州茶艺舞台表演节目的配套筵席,使“赏茶都茶艺,品西湖茶宴”作为杭州旅游市场茶文化游的一大亮点。
3.打造一批文化型、休闲型的茶馆,培育一批表演性强、具有老杭州特色的茶馆,增加杭州茶楼业的文化底蕴,满足来杭中外游客与本地市民不同年龄居民对茶与茶文化不同层面的需求。
4.建立杭州茶楼行业地方标准。
5.实施茶楼行业1000人岗位技能培训行动计划,将从事“农家茶楼”休闲旅游人员纳入农民素质培训体系,颁发专业技能等级证书。
6.借助茶博会等展会平台,举办大型茶事活动和茶楼业经营发展高峰论坛。
7.以茶楼为媒介,举办“中日友好茶会”、“十佳茶艺小姐评选”、“中日友好斗茶会”、“无我茶会”等国际性茶文化赛事,促进茶文化的国际交流与合作。
8.打造以佑圣观——品牌茶叶特色街区为龙头的茶叶市场、茶具市场,形成产业联动效应。
9.培育发展西溪高庄区块、洪钟别业区块茶楼群,培育龙坞茶村、双灵村、慈母桥村等乡村农家休闲品茶区,打造“九曲红梅茶”基地(双浦),建设慈母桥村横山草堂茶文化休闲中心。
10.结合运河旅游开发,开发和建设环运河茶楼休闲圈,打造钱运茶楼、北星公园内茶楼、青莎公园茶楼等运河三大茶楼。
11.改造提升现有茶楼茶馆,新发展休闲茶楼、农家茶楼100家;打造临平人民大道、星火路等特色茶楼街区;宣传推广径山茶、禅茶文化。
12.加强桐庐“雪水云绿”茶品牌培育,打造天目路、滨江路等茶文化特色街。
13.培育和壮大千岛湖明珠花园滨湖路、湖区景点茶楼业。
14.打响“茶为国饮·杭为茶都”品牌,办好每年国际茶文化博览会及西湖龙井开茶节、中国茶圣节等分项目。策划出一批融合茶文化、茶馆文化,并集知识性、观赏性、参与性于一体的旅游项目、旅游线路。
15.建立公共媒体与茶艺馆行业协会的联动机制,组成茶艺馆业宣传联络小组,合理开发和利用媒体资源宣传和引导消费的作用,提高杭州茶艺馆的知名度和美誉度。
16.规划建设一批农家茶文化特色街区和茶文化村,评比一批“农家茶楼”星级经营户;推进茶楼业的品牌化建设,重点打造杭州十大茶楼。
17.实施西湖龙井茶品牌保护提升工程。重点加强对西湖龙井茶传统手工炒制工艺的保护,并推出“传统手工炒制西湖龙井茶”品牌。
18.每年开展茶楼业优秀人才评选活动、茶艺技能竞赛,推出一批优秀茶艺师。
峨山慈棹禅师在月船禅慧禅师处得到印可,月船就对他说道:“你是大器,至今终能成就,从今以后,天下人莫能奈你何,你应发心再参善知识,不要忘记行脚云游是禅者的任务。”有一年,峨山听说白隐禅师在江户的地方开讲《碧岩录》,便到江户参访白隐禅师,并呈上自己的见解,谁知白隐禅师却说道:“你从恶知识处得来的见解,许多臭气薰我!”
五十五卷。明·憨山德清撰,侍者福善录,通炯编辑,刘起相重校。又称《憨山老人梦游集》。为憨山德清语录的集大成本。收在《禅宗全书》第五十一册、《万续藏》第一二七册。作者德清,晚年号憨山老人。与云栖盐宏、紫柏真可、蜀益智旭等三人被称为明季四大师。治学范围极广博。除佛教经论之注疏外,另有关于《老子》、《庄子》、《中庸》等书之注解。
当脑筋清楚,体力充沛的时候,最适合打坐,最好养成每天固定的时间打坐,例如早上早些起床,晚上洗完澡睡前各坐一次,每次至少十五至二十分钟,如能坐到半小时至一两小时更佳。
迦叶二十八传至达摩,达摩五传至曹溪六祖六祖后派列五家。六祖传青原思祖,思传南岳石头迁祖,迁传药山俨祖,俨传云岩晟祖,晟传洞山良价禅师,价传曹山本寂禅师,后人尊为曹洞宗。又石头传天皇悟祖,悟传龙潭信祖,信传德山鉴祖,鉴传雪峰存祖,存传云门文偃禅师,曰云门宗。
明州天童景德寺语录 侍者 祖日 编 山门天童大解脱门。豁开衲僧自己。透乾坤无表里。虽然万古清风八面来。前楼后阁玲珑起。 佛殿。黄金妙相。驴腮马嘴。咦。贼是小人智过君子。 方丈。横一丈竖一丈。文殊维摩隔壁抓痒。卓柱杖云。尽大地人不钓自上。 至法座前
禅宗经典有哪些?《大般若经》是佛教经典。全称《大般若波罗蜜多经》,简称《般若经》。为宣说诸法皆空之义的大乘般若类经典的汇编。唐玄奘译。600卷,包括般若系16种经典(即十六会)。其中第二会(《二万五千颂般若》)、第四会(《八千颂般若》)和第九会(《金刚般若》)为般若经的基本思想,大概成书于公元前1世纪左右,其他各会是在以后几个世纪中成书的。一般认为最早出现于南印度,以后传播到西、北印度,在贵霜王朝时广为流行。梵本多数仍存。
临济宗为禅宗南宗五家之一,由希运禅师住持宜丰黄檗寺时暂露端倪。从曹溪的六祖惠能,历南岳、马祖、百丈、黄檗,一直到临济的义玄,于临济禅院举扬一家,后世称为临济宗。义玄是惠能的六世法孙。又临济六世孙为石霜之圆禅师。圆禅师以后分杨岐派、黄龙派。
打坐是一种养生健身法。闭目盘膝而坐,调整气息出入,手放在一定位置上,不想任何事情。打坐又叫“盘坐”、“静坐”。道教中的一种基本修练方式。在佛教中叫“禅坐”或“禅定”,是佛教禅宗必修的。盘坐又分自然盘和双盘、单盘。打坐既可养身延寿,又可开智增慧。在中华武术修炼中,打坐也是一种修炼内功,涵养心性,增强意力的途径。打坐的特点是“静”,“久静则滞,久动则疲”。因此,打坐结束后,要活动筋骨,如:打拳、舞剑、踢毽、自我按摩等等,做到“动静结合”。
释迦牟尼佛→初祖摩诃迦叶→二祖阿难尊者(中经二十八代至)→西天二十九祖东土初祖达摩大师→二祖慧可大师→三祖僧璨大师→四祖道信大师→五祖弘忍大师→六祖慧能大师→南狱怀让禅师→马祖道一禅师→黄辟希运禅师→临济宗第一代临济义玄法师(中经四十二代至)→虚云古岩禅师→净慧本宗禅师→寂仁常毅禅师→四十六代义辉寂月
《指月录》三十二卷。又称《水月斋指月录》。明·瞿汝稷集。万历二十三年(1595)完成,三十年序刊。收在《万续藏》第一四三册。
当你已经通晓道理与修行的理路,也已经知道如何教化众生,亦即理、教都圆备了。此时,就可了解诸法与诸法之间的所有法相,其实是全归于平等的。
只要有正觉的心,本性自然而显露。只要我们有正觉的心,那一切妄念就像一灯能照千年暗一样,只要我们有正觉的心,所有的业障、往昔所造的种种恶业全部熄灭。
以拥有的欲求看待现前心所对应的是心外求解决苦的方法,借由对苦觉知而生的离苦心去透过佛法所对苦的诠释,同时也觉悟苦而真的求出离,却不是暂时或是只单单对外求解决。哪怕是对外求解决也是需要对以往心所依、行为所做思维和转变,更何况要真的离苦求解脱。
禅定,是一个很幽胜深远的法门。有实修经验的人,一定会知道,你修得越深,精神层面的感觉将越深邃,越难以言诠。这种精神层面的感觉,只能透过实修去取证,自然会了解深刻的禅定里面是什么样的世界。
自己要检视自己修禅定的动机是不是为了利养。如果是,那就是地狱的心。什么是地狱心?当此生此世贪得无厌,下辈子就容易掉入地狱。如果为了利养而修禅定,这就叫发地狱心。可千千万万要避免啊!
衣食支分婚嫁毕,从今家事不相仍。夜眠身是投林鸟,朝饭心同乞食僧。清唳数声松下鹤①,寒光一点竹间灯。中宵入定跏趺坐②,女唤妻呼多不应。 白居易的晚年,是个虔诚的佛弟子。在他的诗集里,有《赠僧五首》之一说:“百千万劫菩提种,八十三年功德林。若不秉持僧行苦,将何报答佛恩深。慈悲不瞬诸天眼,清净无尘几地心。每岁八关蒙九授,般勤一戒重千金。”诗名《钵塔院如大师》,并有小序说:“师年八十三,登坛秉律凡六十年。每岁于师处授八关斋戒者九度。”表现了对于出家人的赞美和欣美。这回轮到他自己坐禅学佛了。
解脱之法的发现是佛陀;佛教的重心是正法;佛教的住世是僧众。所以,佛教把这能让众生离苦得乐的佛、法、僧称之为三宝。佛陀在世,佛教以佛陀为中心,佛陀入灭后,佛教则以僧团为中心。皈依三宝是为了学习正法,正法又须僧团来作良导。
做什么事都要以大悲为体、菩提心为相、种种方便方法为用。若是以大悲心为体智慧必然会显发,悲智运用如何也是要以菩提心为相,这样在依法行事和发心做事的时候,就不会以顾及而最终是以自我的寻思为顾忌,这样就会视一切为恶为不如法就会远离大悲,就不会发菩提。所以我们要尽量的去成就别人,因为我们明白一切众生无其自性,受被成就的也无自性,成就的方法也无自性,这样我们就不执着了,因为有执着就会有因自我估计寻思而出现的好坏,这些好坏用常规看上去很对,但是却远离了大悲,就不会和无尽功德相应。
人生最宝贵的资产就是人格信誉,他是每个人的立身之本。当一个人具备了这种良好的品行时,他的生活很充实,不会随波逐流,也不会不知所措,更不会迷途无归。
修禅就要平实,老实修,老实参,老实做。不要以神通来眩人眼目。当然有的人在初学佛法的时候,总是以神通为修法的目的,或者以神通为动力、目标,立这样的志而去修学佛法。这样修学佛法,这样去用功,往往会落入外道的修学当中。所以我们这里切记不要在修禅定中以神通为目的、动力。否则容易走到外道邪路上去。当然,因为根基所致,很多人平实不了,平平淡淡怎么可以呢?我修行就是要修出一点动静来,这个动静在哪里呢?其实这个动静就是你心里面的动静,还是要息止它。
严格来说,佛教的戒和律是有所不同的。“戒”主要是强调带有一种自觉的性质,信众出于自身的意愿,发誓发愿,愿意遵守的一些行为准则、道德规范,这个是“戒”。“律”强调了外在强制的性质,就是说你加入僧团、或者加入教团,或者你加入一个宗教组织,那么你就必须遵守某些规章制度,你才能是这个这个团体组织的成员,这些规章制度就是“律”,它带有一定的外在强制
据《杂宝藏经》记载,释迦牟尼佛的前世是象王,有这样一个具有功德的故事。《佛说无量寿经》:释迦牟尼佛跟弟子讲,在往昔劫的时候有一个象王具有功德。过去,在劫初或善劫的时候,动物都会说话,而且有很多的功德,不像现在的动物特别愚痴,象王具有很多的功德。
一家之主,要乐观面对生活,心甘情愿去为这个家付出。没有怨言,没有计较,不挑剔家人的不是。儿子不好是自己的命,儿媳妇不孝顺也是自己的命。你讲这个人不对,那个人不对,其实都不对,你也不对,他们也不对。一家人都觉得自己是对的,公说公有理,婆说婆有理,结果都没有理。
不必仰望别人,自己亦是风景。什么是嫉妒心?很多人都不承认自己有嫉妒心,或者没有发现自己有嫉妒心。先来看一下佛给出的定义。嫉妒定义:在《佛说大乘造像功德经》里面,佛说:“其嫉妒者。自求名利,不欲他有。于有之人,而生憎恚(恨),是为嫉妒。”
懂“观自在”者,是自己娱乐自己也。自己娱乐自己,就是自己去享受大自在、去享受稳定的情绪。去保持着不断提升的、源源不绝的生命动力,保持着美好的心情去帮助、去普度法界众生。凡人的情绪飘忽不定、难以自控,这是因为其不懂观自在。
我执重的人就是把自我的感受体现的越明显,他的我执就会越重。我执要靠什么来调伏,就是要靠理性、靠法,如果一个人靠感性那我执就会越重。假如说我们心里就是不舒服,但是用法来要求自己觉得自己不对,马上能调整,其实就是用法来破除我执。我们凡夫首先要破的是我执,现在我们还没有资格说要破自
在我们身边会发生很多事情,苦的、乐的、好的、坏的…… 但是,不管发生什么,最后总会有一些转机,这个转机就是菩萨的加被、加持和关照。其实,菩萨从来没有远离过我们,也从来没有舍弃过我们。因为菩萨的大悲心使然,深妙微远、无有分别,让我们的身心得到呵护。
今天是阿弥陀佛诞辰,阿弥陀佛成就的极乐世界是人类幸福美满的人生期盼和终极价值的最高追求。作为佛教徒,我们过阿弥陀佛诞辰,最重要的是系念阿弥陀佛,与佛道交感应。阿弥陀佛具备着无量的慈悲和智慧,我们要向阿弥陀佛学习。
今天是冬月十七阿弥陀佛圣诞!阿弥陀佛是众生的慈父,西方极乐世界是众生的归宿!阿弥陀佛知众生苦,时时刻刻思念着我们!今天是他的生日,让我们通过几个小问题走进阿弥陀佛的世界,走进阿弥陀佛的怀抱!阿弥陀佛究竟是谁?阿弥陀佛又叫无量光佛、无量寿佛。
某僧刚出家时,早课、晚课、出坡、行堂、诵经、打坐等功课样样精进,而后慢慢心生懈怠,并不如前。某日,师上堂开示:无论出家在家,为什么有的人修着修着心态变了,问题出来了?你们可以扪心自问,当初修学的初发心是什么,坚持了多久,现在的心态又是什么?
赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生,依佛菩萨威德力、弘法功德力,普愿消除一切罪障,福慧具足,常得安乐,无绪病苦。欲行恶法,皆悉不成。所修善业,皆速成就。关闭一切诸恶趣门,开示人生涅槃正路。家门清吉,身心安康,先亡祖妣,历劫怨亲,俱蒙佛慈,获本妙心。兵戈永息,礼让兴行,人民安乐,天下太平。四恩总报,三有齐资,今生来世脱离一切外道天魔之缠缚,生生世世永离恶道,离一切苦得究竟乐,得遇佛菩萨、正法、清净善知识,临终无一切障碍而往生有缘之佛净土,同证究竟圆满之佛果。
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