怎样选购乌龙茶

禅茶一味 | 作者:网络 [投稿]

  中秋节吃月饼、品香茗,营造出了浓浓的亲情。面对全市大大小小的茶叶店,如何选购?近日记者特地走访相关专业人士,详细了解选购茶叶特别是乌龙茶的方法。

  据高级评茶师郑惠丰介绍,“干看外形,湿评品质”是选茶的基本方法。“干看外形”主要是观察干乌龙茶外形的特征、色泽、整碎度、匀净度及嗅干茶的香气等。凡外形卷曲、紧结、重实、匀整、色泽砂绿、油润、鲜活,品种特征明显,干茶香气清纯的,均为上品;反之,为次品。“湿评品质”茶叶经沸水冲泡后,鉴别其香气、滋味、汤色、叶底等。首先是嗅香气,乌龙茶的香气有品种香、地域香(也称风土香)和制造香。先嗅品种香是否突出,再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时都采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡品种香型突出,香气清高,馥郁悠长的,均为上品;反之,为次品。第二是尝滋味,用茶匙舀取适量的茶汤入口,通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动,使口腔各部位的味蕾细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚,醇而带爽,厚而不涩,富有品种“韵味”特征的,均为上品;反之,为次品。第三是看汤色,看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的为上品,暗浊的,为次品。第四是观叶底,经沸水冲泡过的茶叶(称为“叶底”,俗称“茶渣”),倒入盛有清水的盘中,观察叶底。凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的,均为上品;反之,为次品。

  随着全国“普洱茶热”的升温,汕头普洱茶消费者也越来越多,郑惠丰介绍说,对于大多数消费者来说,接触普洱茶的时间相对较短,在选择时,主要可以从味道上去鉴别,质量好的普洱茶基本特征是色泽褐红,条索整齐紧结,口感甘滑、醇厚、回甘,滋味要醇和,爽滑,甘甜,刺激性不强,没有涩味,口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口以后舌根有明显的回甜味,喝来令人愉快舒适。

广大佛友阅读文章时如发现错别字或者其他语法错误,欢迎指正,以利弘法,你们的支持是我们进步的最好动力。反馈|投稿
热文推荐
精华文章
热门推荐
网站推荐
最新推荐
愿所有弘法功德回向

赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生,依佛菩萨威德力、弘法功德力,普愿消除一切罪障,福慧具足,常得安乐,无绪病苦。欲行恶法,皆悉不成。所修善业,皆速成就。关闭一切诸恶趣门,开示人生涅槃正路。家门清吉,身心安康,先亡祖妣,历劫怨亲,俱蒙佛慈,获本妙心。兵戈永息,礼让兴行,人民安乐,天下太平。四恩总报,三有齐资,今生来世脱离一切外道天魔之缠缚,生生世世永离恶道,离一切苦得究竟乐,得遇佛菩萨、正法、清净善知识,临终无一切障碍而往生有缘之佛净土,同证究竟圆满之佛果。

版权归原影音公司所有,若侵犯你的权益,请通知我们,我们会及时删除侵权内容!

华人学佛网  Copy Rights Reserved @2020 技术问题联络电邮:cnbuddhist@hotmail.com