白茶-我国的特产

禅茶一味 | 作者:网络 [投稿]

  白茶,顾名思义,这种茶是白色的,一般地区不多见。白茶是我国的特产,产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县,台湾省也有少量生产。白茶生产已有200年左右的历史,最早是由福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶,茶芽叶上披满白茸毛,是制茶的上好原料,最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色?这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶,加工时不炒不揉,晒干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整地保留下来,这就是它呈白色的缘故。

  白茶最主要的特点是毫色银白,素有“绿妆素裹”之美感,且芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。冲泡后品尝,滋昧鲜醇可口,还能起药理作用。中医药理证明,白茶性清凉,具有退热降火之功效,海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针,全是披满白色茸毛的芽尖,形状挺直如针,在众多的茶叶中,它是外形最优美者之一,令人喜爱。汤色浅黄,鲜醇爽口,饮后令人回味无穷。

  白茶是我国六大茶类之一,是福建省的特种外销茶类。古代白茶是采自 “白茶树”的鲜叶制成的。据《大观茶论》载:白茶自为一种,与常茶不同,其条敷阐,其叶莹薄,崖林之间,偶然生出,虽非人力所可致,有者不过三、四家,生者不过一、二株……芽英不多,尤难蒸焙,汤火一失,则已变而为常品。

  传统白茶鲜叶采自适宜的茶树品种,以独特的 “不炒不揉”工艺制成,品质别具一格。

  传统白茶花色有白毫银针、白牡丹(含页眉、寿眉)。

  现代白茶又增加了新工艺白茶、福建雪芽和仙台大白。

  白茶性清凉,自古民间认为可治热病,被海外侨胞视为珍品。

  白茶外形素雅,毫心肥壮,叶张肥嫩,呈波纹隆起,叶缘垂卷,芽叶连梗。色泽灰绿或翠绿,内质毫香显露,叶鲜爽甜醇,汤色杏黄或澄黄,清澈明亮、叶底浅灰绿,叶脉微红。

  白茶鲜叶原料除安吉白茶采用白茶树鲜叶外,传统白茶选用多毫的大叶品种,主要有政和大白茶、福鼎大白茶、福建水仙种、江西大面白等。传统白茶制法不炒不揉,因而汤色与滋味清淡。大叶茶品种茶树新梢叶毫肥壮,内含物丰富,成茶身骨重实,增加了茶汤滋味的浓度和耐泡程度。

  白茶鲜叶与品质关系比较密切的酶类主要是氧化还原酶类和水解酶类。氧化还原酶类主要有多分酚氧化酶、过氧化物酶;水解酶主要有淀粉酶、糖苷酶,它们对白茶色香味的形成起着重要作用,所以白茶饮后可以提高机体血清溶菌酶,对呼吸系统病毒病菌有吸附清除作用。

  白茶制法除新白茶外,其它白茶均全程萎凋,不炒不揉。因此, β-糖苷酶的活性将可持续更长时间,它对白茶的香气的形成与滋味的甜醇以及清肺解毒起着重要作用。

  纳米白茶采用上等白茶,使用纳米技术将其粉碎成一百~三百纳米细粉,一是为了彻底使细胞破壁,释放全部精华;二是提高茶的吸附表面面积,增加其吸毒的功能;三是为了能使白茶用冷水可即冲即饮,保存其酶的活性,发挥其功能。呼吸道炎症(火气大)从口腔到咽喉、气管至两肺的热毒皆可用此茶消解。

  溶菌酶存在于机体组织、体液及分泌物中。它能和细菌结合,使细菌细胞壁崩解而死亡。因此溶菌酶是反映机体非特异性免疫功能的一项指标。溶菌酶的活性可通过多种方法测定。

  增加机体的溶菌酶,白茶胜於其他茶,除细菌与病毒引起的炎症之外。马来西亚人用之抗结核菌也收到奇异疗效,尤其是耐药的肺结核。及肝、肾功能损害不任抗生素及化疗克伐者。白茶可替代之。

  各类白茶名:银针白毫;白牡丹;贡眉;白牡丹;寿眉等。

广大佛友阅读文章时如发现错别字或者其他语法错误,欢迎指正,以利弘法,你们的支持是我们进步的最好动力。反馈|投稿
热文推荐
精华文章
热门推荐
网站推荐
最新推荐
愿所有弘法功德回向

赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生,依佛菩萨威德力、弘法功德力,普愿消除一切罪障,福慧具足,常得安乐,无绪病苦。欲行恶法,皆悉不成。所修善业,皆速成就。关闭一切诸恶趣门,开示人生涅槃正路。家门清吉,身心安康,先亡祖妣,历劫怨亲,俱蒙佛慈,获本妙心。兵戈永息,礼让兴行,人民安乐,天下太平。四恩总报,三有齐资,今生来世脱离一切外道天魔之缠缚,生生世世永离恶道,离一切苦得究竟乐,得遇佛菩萨、正法、清净善知识,临终无一切障碍而往生有缘之佛净土,同证究竟圆满之佛果。

版权归原影音公司所有,若侵犯你的权益,请通知我们,我们会及时删除侵权内容!

华人学佛网  Copy Rights Reserved @2020 技术问题联络电邮:cnbuddhist@hotmail.com