祁红工夫

禅茶一味 | 作者:网络 [投稿]

  祁门工夫红茶产于安徽祁门县。中国红茶的代表,也是世界三大红茶之一。另二大红茶即为印度的“大吉岭红茶”和斯里兰卡高地产的“乌伐红茶”。

  祁门红茶的采摘标准为一芽二叶或一芽三叶,对夏季采摘的尤为称佳,色泽乌黑泛灰光,俗称“宝光”,内质香气浓郁高长,汤色红艳,滋味醇厚,回味隽永。并享有“王子茶”,“群芳最”之誉。

  祁门工夫红茶,是我国传统工夫红茶的珍品,有百余年的生产历史。主产安徽省祁门县,与其毗邻的石台、东至、黔县及贵池等县也有少量生产。祁红工夫以外形苗秀,色有“宝光”和香气浓郁而著称,在国内外享有盛誉。

  祁红工夫茶条索紧秀,锋苗好,色泽乌黑泛灰光,俗称“宝光”;内质香气浓郁高长,似蜜糖香,又蕴藏有兰花香,汤色红艳,滋味醇厚,回味隽永,叶底微软红亮。

  国外把“祁红”与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶,并列为世界公认的三大高香茶。国外称祁红这种地域性香气为“祁门香”,誉为“王子茶”、“茶中英豪”、“群芳最”。清饮更能领略祁门红茶的特殊香味。加奶后乳色粉红,其香味特点犹存。

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