暑去秋来 杯中该泡什么茶

禅茶一味 | 作者:网络 [投稿]

  营养教练直播主题:换季该喝什么茶?

  请您带着以下问题阅读:

  1.不同地区人喝的茶不同吗?

  2.绿茶一般泡几次就可以了?

  3.秋天适合喝什么茶?

  4.一个叶子的龙井茶叫什么?5.哪种茶减肥功能最强?6.咖啡和茶的销量都在上升吗?7.饭后、用药后可以喝茶吗?8.一杯茶从早喝到晚对吗?

  出场专家:张根毕业于安徽农业大学茶学系。国家高级评茶员,北京更香茶叶有限公司审评部主管。

  4年的专业学习,7年的评茶经验,使其成为业内颇有名望的评茶高手。2006年,参加CCTV-4《互动星期天》栏目“茶通超人”比赛,经过几轮角逐,荣获冠军。

  ■背景:中国:茶文化发源地

  中国人饮茶,已有5000多年的历史。追寻中国茶文化的源头,首先要廓清中国茶叶的源起。唐代陆羽《茶经》就说:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公。”而断定神农氏的依据是《神农本草经》和《神农食经》。前者载:“神农尝百草,一日遇七十二毒,得荼而解之。”后者载:“茶茗久服,令人悦志。”这一传说一直流传到当代。神农时代是中华民族成长史中极为远古的时期。茶叶的发现及开始应用应看作是整个神农部落时代的历史活动。

  有关研究表明:在中国茶文化的发展历程中,三国以前以及晋代、南北朝时期应属于茶文化的启蒙和萌芽阶段。大量资料证实,中国西南地区是世界茶树原产中心,更确切地说在云南省。但茶文化的起点却在四川,这是由于当时四川巴蜀的经济、文化要比云南发达。

  到了唐代,中国茶文化已基本形成。一是有了较丰富的茶叶物质,茶叶生产、加工有了一定的规模;二是茶叶科学已形成了较为完整的体系,茶事活动由实践开始上升到理论;三是饮茶在精神领域有了较完美的体现,如提出茶道、茶礼、茶文化与中国的儒、禅、道哲学思想紧密结合;四是有较多的茶文化著作和茶诗茶画作品产生等;五是作为上层建筑的茶政开始出现。

  在这一时期,世界第一部茶叶、茶文化专著———《茶经》问世,它由唐代陆羽所著,成书于公元780年。《茶经》内容十分丰富,是一本茶叶百科全书。它涉及生物学、栽培学、制茶学、分类学、生态学、数理学等;同时,还记载了唐代以前有关茶的不同神话、寓言、史籍、诗赋、传记、地理、数理等书籍,是中国乃至世界文化宝库中的珍品。

  到了清代,中国茶文化发展更加深入,茶与人们的日常生活紧密结合起来,例如清末民初,城市茶馆兴起,并发展成为适合社会各阶层所需的活动场所,它把茶与曲艺、诗会、戏剧和灯谜等民间文化活动融合起来,形成了一种特殊的“茶馆文化”,“客来敬茶”也已成为普通人家的礼仪美德。

  主持人:在炎热的夏季,一杯清茶能祛暑解乏。秋天马上就要来临了,我们中国人也离不开茶,一年四季很多人都有饮茶的习惯。今天我们有幸请到了毕业于安徽农业大学茶学系的张根先生,请他来谈谈换季该喝什么茶?

  张根:由于我国地大物博,茶叶品种繁多,它们的功效也都各自不同。今天,我很高兴与各位网友进行交流。

  茶分六类作用各不同

  网友:我到过全国很多地方旅游,每到一个地方,都说自己是茶的故乡,走到哪儿都要买一些茶叶,不知道是真是假,到底哪儿是茶叶的故乡,不同的茶叶有不同的茶叶故乡?

  张根:原来有说法是,印度是世界茶的发源地,后来经过考察、认证,一致认为,我国的云南是世界上茶叶的原产地。当然,西湖龙井的故乡是西湖;信阳毛尖的故乡是信阳;普洱茶的原产地是云南。

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赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生,依佛菩萨威德力、弘法功德力,普愿消除一切罪障,福慧具足,常得安乐,无绪病苦。欲行恶法,皆悉不成。所修善业,皆速成就。关闭一切诸恶趣门,开示人生涅槃正路。家门清吉,身心安康,先亡祖妣,历劫怨亲,俱蒙佛慈,获本妙心。兵戈永息,礼让兴行,人民安乐,天下太平。四恩总报,三有齐资,今生来世脱离一切外道天魔之缠缚,生生世世永离恶道,离一切苦得究竟乐,得遇佛菩萨、正法、清净善知识,临终无一切障碍而往生有缘之佛净土,同证究竟圆满之佛果。

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