饮什么茶好

禅茶一味 | 作者:网络 [投稿]

  饮什么茶最好?人们常会发话的问题。中国是茶叶的故乡,同时也是生产和消费茶叶的大国,茶的历史源远流长,名茶种类亦很丰富。茶叶是我国加入WTO后最具竞争力的农产品,发展潜力巨大。全世界有100多个国家和地区的30多亿人饮茶。预测未来50年茶叶消费年均增长12%,茶将成为21世纪的健康饮品,市场前景越来越好。二次世界大战前,英国经济发达,西欧人跟着英国人爱喝红茶,二战后世界经济美国称雄,美国的可口可乐引领世界饮料潮流。现在中国经济崛起了,中国茶肯定会走向世界。茶是由于栽培和加工不同其种类很多,每个品种在色、香、味、形上均有独特的风格和特点,人们常因风俗习惯和爱好不同,饮茶的种类也不同。茶逐步演变为普天同享、消食清心益思的饮品。然而,饮茶讲究四季有别,国人曾有“夏饮绿,冬饮红,一年到头喝乌龙”的说法。哪一款茶适合你呢?下面简述六类茶叶:

  1、绿茶。属不发酵茶,性味苦寒,叶绿汤清,有清凉感,而且氨基酸含量较多,故能消暑、降温、清热、解毒、止渴、强心。适宜夏季饮用,不适宜胃寒者饮用。抗氧化是绿茶一大功效。绿茶还含有丰富的儿茶素,单宁酸和维生素C,有很强的防癌的功用。而富含的多酚类抗氧化物作用则能够消除由于紫外线、抽烟、食品添加剂、压力等因素而在体内产生的活性氧,进而抑制维生素C的消耗,保持肌肤细致美白。代表茶种:西湖龙井、陕西午子绿茶。

  2、红茶。红茶是全发酵茶。同样含有茶多酚,富含多种水溶性维生素和微量元素,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性随之减少。因此,红茶较为平缓温和,适合冬季和晚间饮用。代表茶种:安徽祁门红茶。

  3、黑茶。属于深发酵陈化而成的散茶或紧压茶。代表茶种:云南普洱、雅安藏茶、湖南茯茶。这种茶,由于在渥堆(普洱茶制作过程中一道特殊工艺)过程中有微生物参与,氨基酸和糖类有所减少,富含微生物群落,因此“味苦性刻,解油腻。苦涩逐下气,刮肠痛泻”普洱茶中特有的菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶,不仅可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能,还可以减少血液中的胆固醇,及三酸甘油脂,从而起到降血压、血脂;预防心血管疾病等功效,适合含有心脑血管疾病的患者饮用。

  4、黄茶。属于轻发酵茶,具有“黄叶黄汤”的特色,这种黄色只要是制茶过程中进行渥堆闷黄的结果。黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌有明显功效。此外,黄茶鲜叶中天然物质保留欧85%以上,而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果,为其他茶叶所不及。代表茶种:四川蒙顶黄芽、湖北君山银针。

  5、白茶。是一种轻度发酵(约10%至30%程度的发酵)的不经杀青、揉捻制便直接晒干或烘干制作而成的片状叶茶,因制作过程简单,工序较少,因此,白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。白茶中茶多酚的含量较高,是天然的抗氧化剂,可以起到提高免疫力和保护心血管的作用。可以提高人体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄糖的肠吸收,分解体内血液中多余的糖分,促进血糖平衡。白茶中还含有丰富的维生素A原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素A,可预防夜盲症与干眼病。白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有保护作用,能减少辐射危害。代表茶种白毫银针。

  6、乌龙茶。是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶叶。代表茶种:铁观音、武夷大红袍。乌龙茶的主要成分单宁酸证实与脂肪代谢有密切关系,通过它的作用,可快速促进血液中脂肪燃烧的效果,从而达到减肥瘦身作用,乌龙茶可降低血液中的胆固醇含量,因其奇妙的减肥效果而风行国内外。

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