悠悠茶香魅力无限

禅茶一味 | 作者:网络 [投稿]

  安溪,著名的“中国乌龙茶”之乡;安溪,是世界名茶铁观音的发源地;安溪,蕴涵着丰富的古老的茶文化。

  安溪境内多山,群山环抱,峰峦叠翠,甘泉潺流,气候温和,水量充沛;千年的实践,总结出了精湛的制茶技艺,选育出了优良的茶树品种,构成了得天独厚的“天、地、人、种”四种兼备的古老茶区。千百年来,安溪人以茶为媒,在生产与生活中形成了独具特色的安溪茶文化,综合体现了灿烂的东方文化,成为中华茶文化的重要品牌。

  古老的茶文化渊源

  翻开安溪的历史,就是一部茶叶的发展史。据考,安溪产茶始于唐末。当时翰林学士韩?有诗云:“古崖觅芝叟,乡俗乐茶歌”。从此,一代代勤劳拼搏、自强不息的安溪人,在这方钟灵毓秀的热土上,培育出了香高味醇、独具一格、名闻遐迩的安溪乌龙茶叶,并以其淳朴的民风,创造出了堪称闽南一绝的安溪茶文化,它集历史、经济、宗教、民俗、礼仪、饮食、园艺为一堂,融诗词、歌舞、戏剧等文学艺术为一体,如今已成为安溪文明的象征。

  安溪人以茶为生,茶业生产的兴衰与安溪人的生活息息相关。据统计,有95%以上的安溪人从事涉茶行业,年产茶叶占全国乌龙茶总产量的一半,年出口创汇2000多万美元,产品远销世界100多个国家和地区。安溪人,种茶、制茶、品茶、泡茶,赛茶王、吟茶诗、唱茶歌、跳茶舞……因为茶,安溪被誉为飘香的土地。因为茶,安溪扬名海内外。“安溪人待客茶当酒,茶杯一端好朋友”,也成为世代相承的礼节。

  款款风情的安溪茶艺

  到了安溪,可别忘了欣赏融传统技艺与现代风韵为一体的“中国茶文化的精品”安溪茶艺。在丁冬作响的古乐声中,身着典雅华丽服装的安溪茶艺小姐款款有序出场,用她们行云流水般的动作向你展示沏泡乌龙茶的全过程,悬壶高冲、春风拂面、行云流水、点水流香……无不展示着安溪茶文化的典雅和神韵,体现着人与人之和睦,人与茶、人与自然的和谐。

  茶艺来源于自然,理应回到自然。目前,安溪荟萃了来自世界各地的53个名茶种,建成“茶叶大百科全书”茶叶大观园。在这里,一棵棵青翠欲滴的茶树,放眼望去,层层茶园让你仿佛置身于绿的世界茶的海洋;在这里,你可欣赏到“阿牛哥”与“阿诗玛”清脆的男女茶歌对唱,体味古朴淳厚的原始爱情茶歌的神韵;在这里,一边品啜芳香醉人的安溪铁观音,一边倾听美丽古老的传说,定让你如入仙境,留连忘返……

  富有特色的茶文化之旅

  提起安溪,人们就会想到铁观音名茶,安溪几乎是茶叶的代名词。近年来,勤劳智慧的安溪人,借助这一品牌效应,推出了神州特色品牌之旅游———安溪茶文化旅游,把浓厚的茶文化和优美的自然风光展现给世人。

  走进安溪,茶文化景观遍布,到处是茶的海洋、绿的世界,茶叶的芳香沁人心脾。如今,安溪把茶与文化有机结合,规划推出中国茶都茶文化旅游、清水岩宗教朝圣旅游、凤山森林公园旅游、龙门生态旅游和县城“大龙湖”水面旅游等五大旅游体系,形成具有茶乡特色的茶文化旅游整体,并与富有茶乡风情的安溪茶艺、茶歌茶舞、茶诗茶联等交相辉映,形成独特的中国茶都茶文化旅游,吸引中外游客前来探奇览胜,观光品茗。

  更为成功的是,安溪县还将产茶、制茶、卖茶同文化、旅游“联姻”,使安溪呈现出中国茶都的风采。在中国茶叶大观园,人们可观赏到从全国各地移植来的50多种名茶;在中国茶都博物馆,可以了解到栽茶、制茶、品茗的全过程,同时可欣赏到10多种中外茶艺表演。中国茶都茶文化旅游一经推出,就展现出无限风情,成为神州之旅的特色品牌和中国三大茶文化旅游黄金线路之一。

  文化与经济共赢

  文化与市场结合,才能具有效益,才能显现实力和生命力。

  “安溪铁观音”如今成了“摇钱树”。但谁能想到,十多年前,盛产名茶铁观音的安溪,因为找不到市场,背负着福建省最大贫困县的包袱。面对茶业发展遇到的重重困难,安溪县的当家人及时相准了市场导向,走出县门,打开茶叶市场。到广州、上海、北京、香港等地举办“茶王赛”,实现“‘茶王赛’开办到哪里,哪里就有安溪茶”的设想,有力地拓展了茶叶市场,带动安溪茶叶价格全线上扬。据统计,2002年安溪全县茶叶平均价格为每公斤40.5元,仅此一项,全县茶农年增收6000万元。“茶贱伤农”的局面真正成为历史。

  安溪人从成功发展茶叶产业中看到了希望,改革开放使茶产业得到振兴,也使茶文化得以发展。近几年来,安溪茶业得到了飞速发展,茶园面积发展到了30万亩,年产茶叶量达30万吨。如今的安溪人,已不再是昔日固守“半亩茶园三分耕地”的“泥腿子”,在新时代的舞台上,他们与时俱进,开拓创新,一展新时代农民的风采。

  “高山云雾出好茶”,安溪博大精深的茶文化,集琴棋书画、民族风情、人文景观为一身,使茶叶品评与旅游观光有机结合,既有深厚的历史文化底蕴,又有丰富的时代内涵,浓郁的茶文化催生养育了安溪这块飘香的土地。如今,美丽富饶的新安溪使得安溪茶文化更加魅力四射、绽放异彩......

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