茶之道:品茶如品人 泡茶如观人

禅茶一味 | 作者:网络 [投稿]

  杨依萍:广州茶人圈中颇有名气的奇女子,不但爱品茶,而且醉心于经营茶艺馆、弘扬茶道,把它当作自己终生事业。

  “只有当你真的静下心来,你才可以品出茶中滋味,品出泡茶人或愉悦或伤心或忧愁的心情。举个例子,恋爱中的人泡的茶和哀愁的人泡的茶就不一样,你可以感受到水是活的、甘润的。品茶的这个道理有点像阿炳的《二泉映月》,纵有曲调,其他人就弹不出他所要表达的那种味道。”杨依萍说。

  品茶如此,泡茶也可以观照人的心境。例如注水的那一刻,如果水流如溪水般缓缓而下,可以看出泡茶者心情平和;反之,水流如注,像瀑布一样溅出杯外,那反映出泡茶者心绪不安宁。

  杨依萍说,每当自己感觉到内心纷扰,就会泡上一壶茶,在这个过程,借助泡茶观察自己的内心,达到“降服自己、修心养性”的目的,这就是泡茶、品茶的核心和魅力。

  当年决然放弃地产、服装等生意,把所有精力投入茶馆的经营,杨依萍坦言,自己如今的生活已经离不开茶,“茶承载了我国很多的传统文化,表达了既高贵又通俗的人生哲学”。

  “我国茶艺最早可以追溯到道家,称为‘道茶’,佛教传入中原后,演绎道茶,渐渐变成为茶道,唐宋时期再由日本高僧带到日本。道茶注重此刻与自然的融合,讲究中在品茗中内心得到的愉悦。而唐宋时期,茶道仪式更讲究,操作更规范,礼节更严谨。我国茶文化很深厚,取不之尽、用之不完,值得我去做一辈子。” (稿源:广州日报)

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