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黑茶是什么

黑茶 | 作者: [投稿]

黑茶是什么

  黑茶是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶,属全发酵茶,因成品茶的外观呈黑色,故名为黑茶。黑茶采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

  黑茶主要产于湖南的安化县、湖北、四川、云南、广西、陕西等地。而且按地域分布可分类为湖南黑茶、四川黑茶、藏茶、云南黑茶、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶。

  而且黑茶还含有较丰富的营养成份,最主要的是维生素和矿物质,另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言,长期饮用黑茶,是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源,有生命之茶之说。

  另外黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢,咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。此外日本学者还通过科学检验证明,黑茶具有很强的解油腻、消食等功能。

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