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洞庭碧螺春的泡法

碧螺春 | 作者: [投稿]

洞庭碧螺春的泡法


 

  洞庭碧螺春,名若其茶,色泽碧绿,形似螺旋,产于早春。外形条索纤细,茸毛遍布,白毫隐翠;泡成茶后,色嫩绿明亮,味道清香浓郁,饮后有回甜之感。人们赞道:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香,主要是因为它生长在果园之中,并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的,只有沃土气和青叶气。

  品赏碧螺春是一件颇有情趣的事。品饮时,先取茶叶放入透明玻璃杯中,以少许开水浸润茶叶,待茶叶舒展开后,再将杯斟满。一时间杯中犹如雪片纷飞,只见"白云翻滚,雪花飞舞",观之赏心悦目,闻之清香袭人,端在手中,顿感其贵如珍,宛如高级工艺品,令人爱不释手。

  洞庭碧螺春的泡法:

  水要以初沸为上,水沸之后,用沸水烫杯,让茶盅有热气,以先发茶香。因为碧螺春的茶叶带毛,要用沸水初泡,泡后毛从叶上分离,浮在水上,把第一泡茶水倒去,第二泡才是可口的碧螺春,但最好的茶是第三次泡的,茶的香味才充分发挥出来。

  一.首先用开水先冲洗杯子,然后倒掉。

  二.洗后杯子后,投入适量的茶叶,推荐(5克),再用70~80°C度左右的开水倒入杯子(如果水温过高,容易把茶叶烫熟,饮用时没有清香味)。

  三.第一泡的茶水用来冲洗茶杯,洗好茶杯之后将茶水倒掉。

  四.再倒入开水(大半杯),然后盖上盖子,等到茶叶慢慢的落入杯底,2分钟左右即可冲泡。

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