出家众饭食时念的三德六味是指什么?

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佛教三德六味是什么?出家众饭食时念的三德六味是指什么?

  出家众饭食时念的三德是指「轻软、净洁、如法」;六味是指「苦、醋、甘、辛、咸、淡」。

  出家众饭食时,常念:「三德六味,供佛及僧,法界有情,普同供养。若饭食时,当愿众生,禅悦为食,法喜充满」。一般佛教徒午供时,亦要念:「此食色香味,上供十方佛,中奉诸贤圣,下及六道品。等施无差别,随愿皆饱满,令今施者得,无量波罗蜜。三德六味,供佛及僧,法界有情,普同供养。唵誐誐曩三婆缚袜日啰斛。」

  佛说,凡是准备饮食供养佛、法、僧的地方,都称之为香积厨。如果厨师对三德六味不能了解,又不能清净自己的身、口、意三业,那么厨房则不能称之为香积厨,只能叫作秽积厨了。

  供奉佛和僧的饮食,若不精洁,荤秽不拣,便失「清净德」;若不精细甘和,稍有粗涩,便失「柔软德」;若不随时措办,制造得宜,忽略纵情,兼未供流涎,便失「如法德」。又三德若无六味调和,亦不成就。盖「淡味」为诸味之体;「咸味」其性润,能滋于肌肤,故味之调者,必以盐为首;「辛味」其性热,能暖脏腑之寒,故味之辣者为辛;「酸味」其性凉,能解诸味之毒,故味之酢者为酸;「甘味」其性和,能和脾胃,故味甜者为甘;「苦味」其性冷,能解腑脏之热,故味啬者为苦。

  三德六味调和的饮食,如果佛祖闻到,僧人尝到,则如嗅檀香,如饮甘露。五脏调和,肌肤舒畅,身心轻安。外则资益色身,内则资益心力。色身得到滋养则调和健康。心力得到滋养则精神顺适。身体健康有助修行,心神顺适的时候禅观也容易成就。凡是饮食不如法的人,身体多病、心神也不宁。身心不安,却谈修行乃至开悟,是根本不可能的事情。

  如果对于三德明了于心,六味善于烹饪,又能够以无我相、人相、众生相及寿者相的发心,身体力行如法烹饪,并供奉佛及僧众,这样的人就可以称为大慈大悲的菩萨了。因此,三千诸佛都出在厨房里。

  如果常怀悭吝的心,不尊敬有德行的人,将来就会得到投生饿鬼的报应。如果经常奢侈浪费,不顾及食物的来处艰难,将来就会得到贫穷的报应。如果烹饪时不谨慎,放纵九窍,手脚不干净,将来就会得到投生粪蛆臭虫的报应。

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