导读：花生营养丰富，是价廉易得的保健佳品。据科学家研究，花生含大量的植物固醇，对人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。
吃花生润肺又生血
花生有“长生果”、“植物肉”、“素中之荤”之称，多吃花生可补蛋白。花生性味甘、平，可健脾和胃、润肺化痰、益气止血，用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。李教授介绍说，花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化。
然而，花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。据中国农科院油料所博士生导师李培武教授研究，花生在生长的全过程中，都有可能感染黄曲霉菌，包括在地里生长期间。花生收获后受气温、气湿及储存条件的影响，更容易招致黄曲霉菌感染。黄曲霉菌在繁殖和新陈代谢过程中，产生大量的毒素（主要是黄曲菌毒b1），污染花生及其制品。
现已查明，在保管不当的花生与花生油、花生饮料、花生酱中，都有可能存在此毒素。
怎样吃花生才安全有益呢？
煮花生更安全营养
首先，要将外观呈黄绿色的花生剔除，然后用流动水浸泡、漂洗，再用干净水煮熟，滤去水而食之。黄曲霉菌毒素有水溶性，经过漂洗、水煮，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上溶到水里去了，吃煮熟的花生就较为安全，且易于消化吸收。
有人说，水煮花生不香不脆，用油炸行否？经过实验，黄曲霉菌毒素即使加温到200℃，也不能将其破坏，而且经过高温油炸，花生中的蛋白质、脂肪会变成杂环胺、多环胺等芳香类物质，增加其致癌性。因此，常食油炸花生，不宜提倡。
最近发表在《农业食物化学期刊》的一项美国的新研究给爱吃煮花生的人带来了好消息:煮花生中能预防疾病发生的化学物质含量比鲜花生、晒干花生和烘烤花生多出4倍以上。
美国阿拉巴马州亨茨维尔市研究小组最近发现，花生中含有的植物化学物质有很强的抗氧化特性，它能够预防细胞退行性疾病伤害，其中包括癌症、糖尿病和心血管疾病等。
研究人员对水煮花生、鲜花生、晒干花生和烤花生中的食物化学物质进行分析后发现，煮花生的含量最高。研究人员解释，这些防病物质并不是营养素，但是它们又对人类健康有好处。为了保持它们的作用，食物处理过程就非常重要。该研究小组负责人沃克博士表示，水和热量穿透花生时会在特定点释放出有益化学物质。而对花生的过度烹调，比如炸、烤等，会破坏这些有益的成分。
哪些人不宜吃花生
花生香脆可口、营养丰富、价格便宜，是男女老幼都喜欢的零食，但是这种食物并不是所有的人都适合吃它，某一类人群吃花生可能会给生命带来危害性的。所以，你一定要注意了，为了健康着想一定要注意了不可乱食用花生了。
这些人群不可以吃花生：痛风患者，胆囊切除者，胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者，想减肥的人，糖尿病患者，高脂蛋白血症患者。
开心果是开心果树的果实。开心果是一种干果，俗称阿月浑子（Pistachio），又名“无名子”，类似白果，开裂有缝而与白果不同。开心果原产于土耳其，在3000年前已人工栽培，后来由地中海扩展到阿富汗、中近东、南亚一带。公元l世纪由叙利亚传至罗马，18世纪又传到英国。
吃开心果的好处：开心果以“开心解郁”的功效而得名。开心果的功效：保护视力、让身体苗条、心脏“保镖”。 开心果是一种高营养食品，每100克果仁中含维生素E19 36毫克、蛋白质20 6克、叶酸34 5微克、含铁4 4毫克。
醋泡花生的功效：食用醋能使食物中所含有的钙、锌、铁、磷等无机物溶解出来，从而提高食物的吸收利用率及其营养价值；醋能有效保持食物中某些维生素的有效成分，降低脂肪类物质被人体吸收后产生的副作用，降低血脂，预防血管硬化，并降低血压；
开心果的功效：1、保护视力2、让身体苗条3、心脏“保镖”开心果的作用：开心果性温，味辛，涩，无毒。开心果的营养价值：种仁含油率高达45 1％。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。
核桃的营养价值：核桃，营养丰富，既是理想的滋补佳品，又是食疗养生的“健康之友”。核桃的食用价值：中医自古就把核桃称为“长寿果”，认为核桃能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。
杏仁的功效作用：最近的科学研究还表明，甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。杏仁的营养价值：杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。
碧根果的营养价值：长寿果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。碧根果的食用功效：碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效。
1 双莲百合圆肉汤：安神，健身，预防心悸失眠 材料： 莲子2两，莲藕1斤，百合5钱，圆肉5钱 做法： 将所有材料洗净，莲藕切成大块装备用，在锅中放入8分满的水，水开后放入所有材料，大火20分钟，在以
花生米的营养价值：1 治久咳。花生米、大枣、蜂蜜各30克，水煎后饮汤，食花生米和枣，每日2次。花生米的药用价值：1 治咳痰、2 降脂、3 止血 花生米是指去掉花生壳的花生仁，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。但一般还是叫做花生米。
材料：市售花生粉1000公克，黑芝麻适量，细砂糖200公克，麦芽糖100公克，盐3公克做法：1 将材料1置于钢盆内混和拌匀备用。2 材料2以小火熬煮至成为浓稠状糖浆。3 将糖浆迅速地倒入作法1的花生粉内拌匀，趁有点温度时分成10等份
原料：栗子、腐竹、香菇、青红椒、香芹、姜。调料：素蚝油、生抽、盐、蘑菇精、生粉水。做法：1、香菇提前泡发，去蒂一开二，腐竹泡软切段，青红椒洗净切角，香芹洗净切段，姜切丝，栗子蒸熟备用。
原料：去皮花生、青美人椒、红美人椒。调料：盐、生抽、陈醋、糖、香油、辣椒油。做法：1、青红美人椒洗净切圈，去皮花生洗净沥干水分。
食材：核桃仁（适量）。调料：芝麻、辣椒粉、花椒粉、白糖、植物油、纯净水（均适量）。做法：1 净锅上火，注入植物油，倒入核桃仁后，进行低油温浸炸，待核桃仁飘起来后捞出沥油。2 另起锅，注入少许植物油，油滚一下锅后倒出，然后倒入纯净水和白糖，搅拌均匀。
原料: 面团材料:糯米粉100克,开水50克 花生馅材料:花生50克,糖30克,植物油40克做法: 1,糯米粉加入开水揉成团 2,面团不会怎么成团,因为这时你要取一小团面团放入开水中煮开再放回面团中 3,这时,你
说到老醋花生,大家一定不陌生。网上还有不少有关老醋花生的秘方,有的放白糖,有的放五香粉,五花八门,其实就是调出了各人喜欢的口味吧。 如何处理花生是关键,调味是其次。因为一般的做法是要用油炸,或用油炒
刚过完年,各位家里都剩下不少花生、瓜子之类的干果吧。正月十五该吃元宵了,今天我们就来清库存,用这些果仁做汤圆。按理说元宵和汤圆就不是同一种东西,它们虽然原料相同,但做法完全不同。元宵是在馅外面一层一
鸡蛋卷很常见,但是里面的馅料不简单哦。马兰的清香加上核桃的口感,很春天的味道。喜欢春天的花儿,喜欢春天的嫩芽,更喜欢春天的各种味道,我要把春天卷卷卷,卷起来一口吃掉。 材料:马兰150克、鸡蛋2个、熟大
一、去胃火——喝绿豆粥 胃火:指胃热炽盛化火的病变。由于饮食不节、嗜酒、过食肥甘辛辣厚味,形成食积,生热化火,以致胃火炽盛。表现为牙龈肿痛、口臭、嘈杂易饥、便秘等。 表现症状:分虚实两种,虚火表
莲子益心入脾、肾、心经。 清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气的作用广为众知，除此之外，据南京市中西医结合医院中医科主任王东旭介绍，莲子中的钙
古人说，吃莲子能返老还童、长生不老。这固然是一种赞誉的说法，但关于其在养心安神、补肾盈虚，健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值，历代医药典籍多有记载。比如在《神农本草》、《本草拾遗》、《本草纲目
小米是补中益气的代表食品之一，常用来熬粥。清水加小米文火煮，在大多数人眼中，也许小米粥的做法就如此简单。其实，不妨把煮小米粥的清水换成豆浆，豆浆小米粥更能让黄豆与小米两种食物营养互补，不仅利于消化
白菜是中国的特产，古时称“菘”，到宋代才改称白菜，在我国至少已有6000年的栽培史。自古以来，白菜就是中国人餐桌上的主要蔬菜，将白菜列为百蔬之首。
花生素有“长生果”之称，吃对花生，对健康有5大好处。水煮花生、炸花生米、花生煲汤……花生营养丰富、物美价廉。
菠萝中含有丰富的糖类、脂肪、蛋白质、维生素，以及钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸、抗坏血酸等。它之所以有助于消化，主要是其中含有的菠萝蛋白酶在起作用。这种酶在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，使消化不良的病人恢复正常消化机能。此外，菠萝蛋白酶对肾
“上床萝卜下床姜，不劳医生开药方。”这句民谚的意思是清早下床时吃点生姜，晚上上床时吃点萝卜，有益于健康。为什么姜和萝卜要在一天之内不同的时间进食呢？这是由它们的性质决定的。
生姜，是人们熟悉和常用的佐食调味佳品。除供食用之外，还可用于药疗。近年来药理研究表明，用生姜炮制的“热姜水”具有良好的药用功效，可以预防和治疗多种常见病症。下面我就将这些药用功效一一讲给大家听！
各种各样的蔬菜中，哪种营养价值最高？你可能觉得很难比较。不过，日本最近一项研究得出结论：西兰花的平均营养价值及防病作用远超出其他蔬菜，名列第一。
桂圆，是益智果，能养心安神，缓解健忘、失眠，并且有一定暖身效果，特别适合体质偏寒、容易手脚冰冷、晚上难入眠的人食用。另外，用脑多的人（如文字工作者）也容易耗损气血，吃点桂圆也能有效达到补益功能。但要提醒虚火旺和热性体质的人，最好少吃桂圆。
天凉了，不少人表现出怕冷畏寒的现象，其实大多是因为气血不调而产生的人体非正常体征，除了药物治疗外，实际上如果平时能多注重摄取补血补气食物，在日常饮食中就可以达到气血平衡、调养治疗的极好效果。
1、香蕉：缓解压力和焦虑 一个中等大小的香蕉可提供每天所需维生素B6的30%，这种维生素有助于大脑产生令人愉悦的血清素，帮助缓解不安的情绪。
赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生，依佛菩萨威德力、弘法功德力，普愿消除一切罪障，福慧具足，常得安乐，无绪病苦。欲行恶法，皆悉不成。所修善业，皆速成就。关闭一切诸恶趣门，开示人生涅槃正路。家门清吉，身心安康，先亡祖妣，历劫怨亲，俱蒙佛慈，获本妙心。兵戈永息，礼让兴行，人民安乐，天下太平。四恩总报，三有齐资，今生来世脱离一切外道天魔之缠缚，生生世世永离恶道，离一切苦得究竟乐，得遇佛菩萨、正法、清净善知识，临终无一切障碍而往生有缘之佛净土，同证究竟圆满之佛果。
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