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养生之道

牛奶和茶一起喝会导致肾结石吗？
　　草酸是生物体的一种代谢产物，在人体内易与钙离子形成草酸钙从而导致肾结石。人体内的草酸主要有两种来源：一是肠道吸收食物中的草酸，即外源性草酸；二是体内代谢形成的草酸，即内源性草酸。内源性草酸的生成主要基于以下两种形式：一是维生素C直接转变成草酸，约占
喝凉茶会伤胃吗？
　　凉茶是一种保健茶，它有悠久的饮用历史，在岭南和海外广泛流传。凉茶在茶文化中占有独特的地位，是广东、广西、福建等地居民消夏的必备饮品。凉茶通常以天然药食同源植物为主要原料，包括胖大海、夏枯草、菊花、金银花、甘草等。根据中医的观点，这些植物原料大多
粗粮到底好不好？
　　人们通常把谷物食品分为细粮和粗粮。细粮是指碾磨稍细的米面类制品，如精白米、富强面粉；而粗粮是指糙米、标准粉及玉米、荞麦、高粱、青裸、燕麦等口感较粗糙、口味欠佳的食品。很多人“食不厌精，脍不厌细”，虽然获得了口感和味道上的满足，却埋下了各种“富贵
深色蔬菜有哪些独到之处？
　　通常我们可以把蔬菜分为两类：深色蔬菜和浅色蔬菜。深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。顾名思义，深色蔬菜是深色叶片或果实的蔬菜，包括深绿色、红色、橙色和紫红色蔬菜。吃深色蔬菜的理想方式通常是熟吃而非生吃，颜色浅而质地脆嫩的蔬菜则
喝粥能养胃吗？
　　经常能听到这样的说法：胃不好，多喝粥，喝粥最养胃。这种说法到底对不对？如果不对，我们该怎么养胃呢？粥为半流质食物，不易停滞在体内。如果胃酸等消化液没有完全与食物发生作用，可能对胃黏膜产生不良刺激。粥含水量高，进食过
孕妇该怎么吃水果？
　　孕妇是特殊人群，所以在饮食营养方面要格外注意，否则对孕妈和宝宝可能造成不良后果。民间有很多孕妇饮食规则，比如“孕期吃桂圆，宝宝眼睛会和桂圆一样乌黑发亮”“孕期吃冰激凌，宝宝出生后会抖下巴”。这些说法对不对，孕妈到底应该如何吃水果呢？
腌制类蔬菜真的会致癌吗？
　　目前食品企业的加工技术水平差异很大，少数技术水平较高的企业用选择过的安全菌种，并严格控制发酵条件，以确保亚硝酸盐含量不超标。还有一些企业能严格按照传统工艺加工蔬菜，腌制、调味和发酵时间超过三周，甚至几个月，也能避免亚硝酸盐超标问题。从现有的检测报
吃鲜枣有什么好处？
　　鲜枣清脆爽口，滋味甘甜，不但含有丰富的膳食营养物质，而且还含有丰富的生物活性物质。有研究表明，鲜枣富含碳水化合物及多种维生素，尤其是维生素C含量很高。枣果中还含有较高的环磷酸腺苷、黄酮类化合物等，这些物质具有医疗保健作用，深受国内外消费者喜
洋葱能降血脂吗？
　　洋葱富含多种营养元素，而且对于降低血脂具有一定的功效。在20世纪70年代，法国有人将吃剩下的洋葱误打误撞喂给患有凝血病的马当作食物，不久发现这匹马的凝血病竟然被治愈了。这件事在当时引起不少科学家的重视，经过研究发现，洋葱降血脂主要是因为它含有二烯
超市选菜的诀窍
　　在超市里选购蔬菜，可以遵循以下两个技巧：一是选择新鲜的蔬菜。绿色蔬菜在采摘之后，其中所含的维生素会很快分解，因此，应该选择那些放在冷藏柜或者包裹在保鲜膜中的蔬菜；二是可以去一些规模比较大的有名的连锁超市里面购买蔬菜，因为这里的蔬
哪些蔬菜易受农药污染？
　　对于一些容易生虫的蔬菜，菜农往往会大量地喷洒农药防治病虫害，导致农药污染。食用这样的蔬菜，会对人体健康造成很大的危害。通常小白菜、油麦菜、韭菜、花椰菜、鸡毛菜、黄瓜、茼蒿等蔬菜农药残留容易超标，尤其是这些蔬菜的叶子最容易受到污染，所残留的农药
如何避免选到农药蔬菜
　　农药过多的蔬菜通常颜色和形状比较异常，容易辨认。在温暖的时节，可以多吃根菜、瓜类、果类和本身带有特殊气味的蔬菜，即少虫蔬菜，如韭菜、洋葱、大蒜、香菜、土豆、南瓜、黄瓜、番茄等。