原料：红枣，白酒。 做法： 1 将完好无损的红枣洗净风干，不残留水分； 2 在上好的白酒里泡一下取出，放入大口瓶内密封； 3 一二个月后，红枣变成紫红色就可以食用了。

酒枣的做法简单是枣子做法大全的常见菜,不一定要看酒枣视频才能学会,但怎么做酒枣最好吃。 酒枣的食材和调料: 红枣,白酒 做法: 1.选择质地较硬,成熟度高,没有破损的红枣,洗净风干备用; 2.将度数较高的白酒倒在大碗中; 3.用没有沾过油的筷子,夹着红枣在白酒中蘸一下,然后将其放到陶瓷坛中或玻璃瓶里; 4.将盛满蘸过白酒的红枣的容器密封,置于阴凉处保存即可。

相传，唐初李世民大战薛仁杲于浅水原（今陕西省长武县），为祭奠阵亡的将士，他特意发动彬人制作酒枣。在用酒枣祭奠阵亡将士的同时，亦将酒枣赐朝臣，晋贡给其父唐高祖李渊。李渊食用酒枣后倍加赞赏，遂将酒枣赐名晋枣。

酒枣不仅保持了鲜枣的色形，而且枣香酒香相融，清醇芬芳，甘甜酥脆，风味独特。是彬人逢年过节待客的佳品。是我国北方一种传统食品，有些地区等到大枣成熟时便会使用白酒做出大坛小罐的酒枣，酒枣从制作到能够食用大约需要经过一个月左右。 酒枣营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。酒枣无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。酒枣还具有较高的食疗营养价值。

原料要求： 一要摘枣，勿用棍棒打枣。或摇晃枣树枝条，地面铺置软性下垫物(如草帘、席、塑料布等)，以防外伤杂菌污染，内伤形成结块。 二要防止运输污染、受伤，若用旧麻袋包运须清洗干净，晾干再用。 选料： 可分两个采摘期，华北地区农谚有七月十五红圈，八月十五落竿

我家有个习惯，每年冬天总要把新下来的红枣和枸杞煮膏。每天取出一小碗，全家在吃早点的时候每人都会吃上两三勺。别说，常吃这东西确实很养生。特别是在电脑前工作，眼睛常感到干涩，头晕的亚健康人群，可以常吃。因为这红枣枸杞有补血健脾，通络明目的功效。 具体做法是；按四两红枣加一两枸杞、一两黄酒的比例，先将红枣煮熟，去掉皮和核，再加入枸杞和黄酒小火煮。待汁浓缩即可。装在瓶子里放在冰箱冷藏室备用。