素食菜谱 - 华人学佛网

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素食菜谱

榄菜百合的做法
　　原料：百合、蜜豆仁、玉米粒、橄榄菜。调料：蘑菇精、生粉水、香油。做法：1 百合切去根部剥开洗净，蜜豆仁、玉米粒洗净备用。2 橄榄菜炸酥脆后备用。3 将以上调料兑成调味汁待用。4 起锅热油，待油温六成热时，倒入百合过一下捞出沥油。5 锅底留少许油，倒入蜜
干锅菜花千叶的做法
　　原料：松菜花、千叶豆腐、中芹、青红美人椒。调料：素蚝油、美极鲜味汁、生抽、生粉水、香油。做法：1 松菜花切小块洗净，千叶豆腐切片，青红美人椒洗净切圈，中芹洗净切段。2 将以上调料兑成调味汁待用。3 起锅热油，待油温七成热，倒入千叶豆腐炸至略黄捞出沥油
剁椒蒸腐竹的做法
　　原料：腐竹、金针菇、香菜。调料：剁椒酱。做法：1 腐竹用温水泡发至无硬心，切段，香菜洗净切末，金针菇切去根部洗净。2 金针菇垫底铺平，摆上腐竹，放上剁椒酱，放入蒸笼蒸10分钟取出撒上香菜末即可。
苹果脆饼的做法
　　原料：苹果（100克），糯米粉（100克），牛奶（50克），白糖（50克），面包糠（适量）。做法：1 苹果去皮切小丁，加入糯米粉、白糖和牛奶搅拌成面团。2 用手揪上一小块，搓圆压成饼状，然后裹上面包糠。3 锅里放油，烧至五成热，放入做好的饼，慢火炸至鼓起，起
茭白炖杏鲍菇的做法
　　原料：茭白、杏鲍菇、中芹、彩椒。调料：素蚝油、蘑菇精、生抽、老抽、生粉水、香油。做法：1 茭白、杏鲍菇切滚刀块，中芹洗净切段，彩椒洗净切菱形。2 起锅热油，待油温七成热，倒入杏鲍菇、茭白炸至金黄色捞出沥油。3 锅底留少许油，加入蚝油、生抽炝香，加入半
酱爆榆耳的做法
　　原料：榆耳、菜心、红椒、中芹、姜。调料：蘑菇精、素蚝油、生抽、生粉水、香油。做法： 1 榆耳用温水泡发，用刀片成薄片，菜心洗净斜刀切段，中芹洗净切段，姜切片。 2 将以上调料兑成调味汁待用。 3 锅中注水烧开，加入少许油，倒入榆耳、菜心焯一下倒出沥水
麻香山药的做法
　　原料：铁棍山药、白芝麻、黑芝麻。调料：白砂糖、生粉。做法：1、山药洗净去皮切段，拍上生粉待用。2、将黑白芝麻炒香待用。3、起锅热油，待油温六成热时，倒入山药慢火炸至金黄熟透捞出沥油。4、锅底留少许油，加入半勺水烧开，加入适量白糖熬至糖浆浅黄色离火，
翡翠耀丰年的做法
　　原料：莴笋、百合、炸腰果、彩椒。调料：盐、蘑菇精、生粉水、香油。做法：1、莴笋去皮洗净，切丁，百合剥开洗净，彩椒洗净切菱形。2、将以上调料兑成调味汁待用。3、锅中注水烧开，倒入莴笋焯一下水倒出沥水。4、起锅热油，待油温六成热时，倒入百合、彩椒过一
事事皆如意的做法
　　原料：榆耳、荷兰豆、白玉菇、杏鲍菇、平菇、鲜香菇、彩椒。调料：南乳汁、素蚝油、生抽、糖、蘑菇精、香油、生粉水。做法：1、榆耳提前用温水泡发，斜刀切片，荷兰豆撕去老根洗净，把以上什菌改刀洗净备用，彩椒洗净切菱形。2、锅中注水烧开，倒入荷兰豆焯一下水
彩凤迎春的做法
　　原料：黑鸡枞菌、莴笋、彩椒。调料：盐、蘑菇精、生粉水、香油。做法：1、莴笋去皮洗净切条状，黑鸡枞菌洗净沥干水分，彩椒洗净切菱形。2、将以上调料兑成调味汁待用。3、锅中注水烧开，倒入莴笋条焯一下水倒出沥水。4、起锅热油，待油温六成热时，倒入黑鸡枞菌炸至金
锦绣麻辣平菇的做法
　　原料：平菇、干辣椒、花椒、红美人椒、香菜、脆炸粉。调料：素蚝油、生抽、花椒油。做法：1、平菇切去根部撕小块，香菜洗净切段，红美人椒洗净切圈。2、将以上调料兑成调味汁待用。3、将脆炸粉加适量水调成面糊待用。4、起锅热油，待油温六成热时，将平菇放入脆炸糊中挂
茶香南瓜的做法
　　原料：南瓜、铁观音、脆炸粉。调料：椒盐粉。做法：1、南瓜洗净切片，铁观音用开水泡开，捞出沥干水分。2、脆炸粉加适量水调成面浆待用。3、起锅热油，待油温六成热时，将南瓜放入面浆中，挂上面浆逐片放入油锅慢火炸至金黄酥脆捞出沥油，放入茶叶炸至酥脆捞出沥油。4、