山药因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，健脾益胃、益肺止咳，补而不滞, 不热不燥。

山药炒芹菜的做法 主料：芹菜 300克 辅料：山药（干） 20克 调料：花生油 15克 酱油 2克 鸡精 2克 香油 2克 青葱 3克 姜 3克 淀 做法：1 将山药洗干净，并润透切成片；2 芹菜洗干净后去叶，留茎，并切成3厘米长的段；

　　原料：秋葵、山药、素上汤。调料：盐、蘑菇精、生粉、香油。做法：1、秋葵搓洗干净，切圈待用。2、山药洗净去皮切片，放入蒸笼蒸熟取出，趁热压成泥，调入适量盐、蘑菇精、生粉搅拌均匀，做成丸子，表面粘满秋葵即可。3、将做好的秋葵山药球放入蒸笼蒸5分钟取出待用

主料： 香蕉 两根 鸡蛋 一个 白山药 适量辅料： 中筋粉 适量 牛奶 一袋调料： 玉米油 适量 白糖 适量 番茄酱 适量香蕉山药卷详细制作步骤1、准备好所需要的原材料。2、将香蕉去皮切成小块，和牛...

制作材料:主料:山药1000克辅料:小枣(干)250克,油皮300克,小麦面粉300克,梅子50克,金糕100克,桂花10克,芝麻50克调料:麦芽糖100克,白砂糖40克,花生油300克做法1. 将山药法净去皮,拍松切成碎块;2. 小枣去核洗净;3...

主料： 速冻山药卷一包辅料： 油适量山药卷详细制作步骤1 锅内加油，大概可以没过山药卷。2 山药卷不用退冻，中火炸3-5分钟即可。

　　铁棍山药怎么去皮？一、清蒸的话，其实铁棍山药的皮也可以吃，如果真的不想吃皮的话可以先蒸，然后蒸熟后趁热皮一撕就掉了。二、做烫的两种办法，第一种切成5里面左右的段，然后用去苹果刀慢慢削，或者用干净的钢丝球边洗边擦。铁棍山药怎么保存？

　　山药炖木耳营养价值高：山药中含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；还有降低血糖的作用，是糖尿病人的食疗佳品；有效阻止血脂在血管壁的沉淀，能预防心血管疾病。取得益志安神、延年益寿的功效。

山药的做法有很多种，如：蜜汁山药，五彩山药，枣泥山药糕，山药红枣粥，山药小米粥等等。

　　我们知道脾为后天之本，是人体存活下去的根本，只有脾好了，人的身体才能正常运转。生活中的你如果经常流口水、眼皮耷拉，说明你的脾不好，这个时候一定要好好补脾。那么，补脾最好的东西是什么呢？山药。《本草纲目》对山药的记载是：“益肾气，健脾胃，止泻痢

　　一看：山药的表皮和须毛是必挑的地方。表皮光洁，无损伤、无斑点，须毛越多的山药，含多糖越多，口感越好，营养价值越高。相反，只要表皮有异常斑点，表明山药可能已经感染过病害，营养就不好了。二掂：看起来模样相同的山药，掂起来，有分量的为优。

　　原料：淮山。调料：桂花蜜、草莓酱、蓝莓酱。做法：1、淮山洗净去皮，切成条状。2、将淮山条放入蒸笼蒸5分钟取出，如图摆盘，淋上以上三种果酱即可。

　　原料：淮山（500克）、牛奶（80克）、白糖（15克）、糯米粉（200克）、面包糠（50克）。做法：1、淮山洗净去皮，切片放入蒸笼蒸熟取出，趁热压成泥，调入牛奶、白糖、糯米粉揉成团，做成一块块饼，再裹上面包糠。2、起锅热油，待油温五成热时，逐个放入淮山

　　原料：山药。调料：剁椒、生抽、蘑菇精、香油。做法：1、山药洗净去皮切滚刀块。2、将以上调料兑成剁椒汁待用。3、锅中注水烧开，倒入山药焯煮1分钟倒出沥水，盛入碟中，浇上剁椒汁，放入蒸笼蒸约8分钟取出即可。

　　原料：铁棍山药、南瓜、中芹。调料：椰浆、三花淡奶、盐、蘑菇精、生粉水。做法：1、山药洗净去皮切块，南瓜去皮切块，中芹洗净切粒。2、将山药块、南瓜块放入蒸笼蒸熟取出待用。

原料：山药、黄豆、姜、中芹。调料：盐、蘑菇精、香油。做法：1、黄豆提前用温水泡4小时，加水煮熟备用。2、山药洗净去皮切滚刀块，姜切片，中芹洗净切粒。

原料：山药、面包糠、面粉。调料：泰式甜辣酱。做法：1、山药洗净去皮切成长方形的厚片备用。

　　在北京奥运会上，牙买加运动员博尔特惊人的速度，让人们纷纷猜测他们充沛体能的来源。在谈到儿子之所以能跑得那么快的原因，飞人博尔特的父亲韦尔斯利·博尔特最想感谢的，就是家乡的山药。山药作为一种粗粮