素食菜谱 - 华人学佛网

素食菜谱

珍菌炖白菜的做法
　　原料：白菜、白玉菇、蟹味菇、秀珍菇、中芹、枸杞。调料：盐、蘑菇精、胡椒粉。做法： 1 白菜切段洗净，白玉菇、蟹味菇切去根部洗净，秀珍菇撕小块洗净，中芹洗净切粒，枸杞用凉水泡发备用。 2 起锅下少许油，倒入白菜翻炒至软，加入开水，倒入珍菌
椒盐趴糕的做法
　　原料：趴糕。调料：椒盐粉。做法：1 趴糕切厚片。2 平底锅烧热加少许油，放入趴糕小火煎至两面金黄，撒入适量椒盐粉炒匀出锅摆盘即可。
鲜莲子雪芽煲的做法
　　原料：鲜莲子、雪芽、胡萝卜、中芹。调料：盐、蘑菇精。做法：1 雪芽洗净倒入高压锅加水压30分钟，放气倒出备用。2 胡萝卜洗净去皮切粒，中芹洗净切粒。3 锅中加水烧开，倒入莲子、雪芽小火煮10分钟，加入胡萝卜、中芹，调入适量盐、蘑菇精，略煮一会即可出锅装
锦绣繁花似锦的做法
　　原料：马蹄、山药、杏鲍菇、青椒、红椒、炸腰果。调料：泰式甜辣酱、辣鲜露、辣椒油、蘑菇精、生粉。做法：1、马蹄、山药洗净去皮切粒，杏鲍菇切粒，青红椒洗净切粒备用。2、起锅热油，待油温六成热时，将马蹄、山药拍上生粉，放入油中炸至熟透倒出，再放入杏鲍
茼蒿爆双菇的做法
　　原料：茼蒿、杏鲍菇、海鲜菇、彩椒。调料：盐、素蚝油、酱油、生粉水、香油。做法：1、茼蒿去叶留梗切段洗净，杏鲍菇切条，海鲜菇切去根部，彩椒洗净切条。2、将以上调料兑成调味汁待用。3、锅中注水烧开，调入少许盐，倒入茼蒿焯一下水倒出沥水。4、起锅热油，待
芝士茄盒的做法
　　原料：茄子、香蕉、芝士碎、脆浆粉。调料：酸甜酱。做法：1、香蕉去皮切片，茄子洗净切夹刀片，中间夹一片香蕉、芝士碎。2、将脆浆粉加适量水调成面糊待用。3、起锅热油，待油温六成热时，将茄盒裹上脆浆糊炸至金黄酥脆即可捞出沥油摆盘，跟上酸甜酱即可。
素香黑松露炒饭的做法
　　原料：米饭、黑松露、鲜松茸、上海青、胡萝卜。调料：盐、酱油、胡椒粉。做法：1、黑松露洗净去皮切粒，鲜松茸洗净切粒，上海青洗净切粒，胡萝卜洗净切粒。2、平底锅加热下油，倒入松茸、黑松露煸炒出香味，放入胡萝卜、上海青，调入少许盐再翻炒一会，倒入米饭翻
双椒炒鸡腿菇的做法
　　原料：鸡腿菇、青椒、红椒。调料：盐、素蚝油、酱油、生粉水、香油。做法：1、鸡腿菇切两段再切两半，青红椒洗净切条。2、将以上调料兑成调味汁待用。3、起锅热油，待油温六成热时，倒入鸡腿菇炸至金黄色时捞出沥油。4、锅底留少许油，倒入青红椒翻炒至断生，倒入
砂锅回锅藕的做法
　　原料：莲藕、青美人椒、红美人椒、中芹、白芝麻。调料：素蚝油、十三香、豉油、生粉水。做法：1、莲藕洗净去皮切片，中芹洗净切段，青红椒美人椒洗净切圈。2、将以上调料兑成调味汁待用。3、起锅热油，待油温六成热时，放入莲藕片炸一下油捞出沥油。4、锅底留少许油，
养生山药银杏百合的做法
　　原料：铁棍山药、银杏、百合、枸杞、中芹、南瓜汁。调料：盐、蘑菇精、生粉水。做法：1、山药洗净去皮切小段，放入蒸笼蒸熟取出备用。2、银杏去皮去心，煮熟备用。3、百合剥开洗净，中芹洗净切粒，枸杞泡凉水备用。4、起锅加入一勺半水烧开，倒入山药、银杏、百合
馒头炒百合的做法
　　原料：馒头、百合、青椒、红椒。调料：盐、蘑菇精、生粉水、香油。做法：1、馒头切丁，百合切去根部剥开洗净，青红椒洗净切萎形。2、将以上调料兑成调味汁待用。3、起锅热油，待油温五成热时，倒入百合、红椒过一下油，捞出沥油，油温加热六成热，倒入馒头丁炸
黑椒珍菌土豆粒的做法
　　原料：杏鲍菇、土豆、彩椒。调料：黑椒汁。做法：1 杏鲍菇切粒，土豆洗净去皮切粒，彩椒洗净切菱形。2 起锅热油，待油温七成热时，倒入土豆粒小火炸至金黄熟透捞出沥油，倒入杏鲍菇炸至金黄色时，再倒入彩椒迅速倒在油篱上沥油。