素食的传统在中国可以从梁武帝萧衍讲起。这位虔诚的佛教徒曾颁布了《断酒肉文》。在北魏贾思勰的《齐民要术》中，也已经提到了一些素菜的制作方法。到了唐代有了花样素食。北宋都市中出现了市肆素食，有专营食素菜的店铺，《梦粱录》中记载，汴京城内的素食多达上百种。

素食，顾名思义，是一种不以动物为物的饮食方式。目前我国素食人群约5000万人，很有意思的一个现象，吃素食的有两种极端，穷人和富人。农村吃素的人非常常见，是因为从小没有条件吃肉，被迫成为了素食主义者。另一种是富人，由于信仰或者自身健康隐患，

　　古人说：肉食者鄙，素食者智。于是现代人更有了吃素食的理由，素食可以让肠胃清净，也可以叫心思安稳。虽然吃素已经流行了好几千年了，不过不同人吃素食的理由不同，佛家食素的出发点是为了不杀生。

　　减肥素食必不是盲目的吃素来塑身，我们都要知道素食者5大要点。1 素食过量也会胖　　不是说素食就可以敞开肚子随便吃，有些健康食物如果你过量摄入。也是会长胖的，例如瓜子、酸奶、杏仁等等。减肥和吃素其实

　　有不少朋友从心里面觉得吃素才是正确的生活方式，但是不知从何入手，怎么去做。也有不少朋友已经开始尝试吃素，不过时间不久，有时来自于周围家人和朋友的意见会带给他们很大压力，而人们长久以来不正确的饮食观念也会误导大家，因此他们内心在吃素与还荤之间挣扎。

　　豆制品的食物一直以来都被人们称之为养生保健的营养食品，无论是豆浆还是豆腐，这些食品颇受欢迎，特别是如今大城市的人更注重日常保健的人们，更是喜欢早上喝豆浆。豆腐的营养价值高这不能给予否认，豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

　　在中国古代历史上，老子被认为是具有素食思想的代表人物之一。但有关老子素食思想的文献并不多，反倒是纪录他哲学思想的《道德经》最被后人所研究与学习。究竟老子是否有所谓的素食思想呢？在诸多版本的《道德经》中是否也有一版谈论老子的素食思想呢？

素食文化深厚市场商机无限　　早期的台湾经济，以传统农业为主导，再加上佛道教的兴盛，让台湾出现了众多的茹素者，也就是所谓的吃宗教素。但从上世纪九十年代起，台湾的素食文化已逐渐跳离出宗教色彩，成为新时

佛门僧侣，素有“苦行僧”之称，他们生活虽清苦，但长寿者比比皆是。究其原因，除了清心寡欲外，还在于佛家从古到今积累了一套独特的祛病健身良方。

　　关于佛教的素食，有几个要素性问题需要澄清：首先，要澄清广义素食与狭义素食，荤、辛、腥、素食之间的鉴别。气味大，并有性兴奋功能的，叫辛，如葱蒜韭菜；有五辛做出来的，叫做荤，也叫大荤。鱼虾肉食，叫做腥，不仅气味腥膻，而且要侵

做饭是一门艺术，留住食材中的营养是一门学问，即使你每次都选择营养丰富的食材，如果烹调方式不合理，营养也会偷偷溜走。那么，到底该如何烹饪才能留住食物中的营养？

　　当有人建议我去参观一家屠宰场以便了解第一手明显的侵害动物权益的材料时，我表示非常怀疑。我怀疑的原因是，我觉得一家屠宰场不能作为一个深刻的或与讨论动物权益相关的，足以与日常生活区分开的残酷行为的

　　又是西瓜上市的时候，炎热夏日吃上几口西瓜可消除暑气。相传西瓜在五代时期由西方传入我国，因而取名西瓜，它的性质颇为寒凉，所以民间又叫寒瓜。　　西瓜含有多种维生素，例如维生素A、B、C、蛋白质、多种矿

　　早餐、午餐随便吃，所有的亏空就等晚餐补了。但是，你知不知道晚餐尽量别吃这些东西。而且大吃大喝之后也没有时间活动，这对身体损害很大。那么，如何吃晚餐更有利呢？一、晚餐忌吃多：　　晚餐适量睡得香。

　　中秋吃月饼，是我国的传统，而诱人的月饼更是让人难以抗拒。那么，中秋吃月饼，有哪些禁忌呢？需要注意什么呢？　　举头望明月，低头吃月饼。中秋节的脚步越来越近了，商场里的月饼也是百花齐放，是不是很诱

　　在中医的养生俗语中，有青年养肾，中年养肝，老年养胃一说。说白点，也就是在年轻人要注意性心理和生理健康、不可纵欲过度；步入老年者，身体机能退化，特别是脾胃不再像青壮年那么健旺，所以应多注意饮食健

　　合理的膳食构成，科学而营养地搭配，是维持人体健康的重要方面。蔬菜类食物更是与我们的一日之餐密切相关。要正确食用蔬菜，除尽量减少其维生素的损失和毒性外，更重要的是正确地搭配。下面介绍几种重要的蔬

吃土豆的好处和禁忌　　土豆是一种粮菜两用的蔬菜，又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、山药蛋。以前它是不起眼的东西，现如今它是营养学家青睐的蔬菜明星。被认为是世界上最伟大的的食物之一。土豆有以下五大功效：土豆