素食菜谱 - 华人学佛网

素食资讯素食主义素食生活素食护生素食达人素食减肥素食文化素食美容素食菜谱

素食菜谱

豉油辣椒圈的做法
　　原料：青美人椒、红美人椒、炸花生米、香菜。调料：酱油、花椒油、陈醋、香油。做法：1、青红美人椒洗净切圈，香菜洗净切段。2、起锅热油，待油温六成热时，倒入青红椒圈过一下油，倒到油篱上滤油。3、将青红椒圈放入容器内，放入香菜、花生米，调入适量酱油、陈
苹果猴头菇汤的做法
　　原料：猴头菇（10克）、苹果（半个）、海底椰（3片）、腰果（4个）、枸杞（3个）。调料：盐、蘑菇精。做法：1、猴头菇用温水泡发，剪去根部，反复挤出黄水，去净苦涩味，切块，苹果去皮去心切块，海底椰洗净。2、将猴头菇、苹果、海底椰、腰果、枸杞放入炖盅内，加
双菇炖豆腐的做法
　　原料：豆腐、蟹味菇、白玉菇、红椒。调料：盐、素蚝油、酱抽、胡椒粉、生粉水。做法：1、豆腐切块，蟹味菇、白玉菇切去根部，红椒洗净切菱形。2、锅中注水烧开，倒入蟹味菇、白玉菇焯一下水捞出，调入少许盐，倒入豆腐焯煮10秒钟倒出沥水。3、起锅少许油，倒入双菇
香干炒土豆粒的做法
　　原料：香干、土豆、青椒、红椒。调料：盐、素蚝油、生抽、香油、生粉水。做法：1、土豆洗净去皮，切丁，香干切丁，青红椒洗净切丁备用。2、起锅热油，待油温六成热时，倒入土豆粒慢火炸至金黄熟透捞出，再放入香干丁炸至金黄色捞出沥油。3、锅底留少许油，
荷塘莲蓬映白玉的做法
　　原料：内脂豆腐、竹笙、中芹、素高汤、金钱草。调料：盐、蘑菇精。做法：1、内脂豆腐用百花印印出圆形，上面用青豆点缀，放汤盅内，再放入用中芹丝绑成莲藕形状的竹笙。2、起锅加入一勺素高汤烧开，调入适量盐、蘑菇精出锅，加入汤盅内，放入蒸笼蒸5分钟取出，用金钱草点
咸菜毛豆炒山药的做法
　　原料：地都咸菜、毛豆仁、山药、红椒。调料：盐、蘑菇精、胡椒粉、生粉水、香油。做法：1、咸菜洗净切粒，山药洗净去皮切粒，红椒洗净切粒。2、锅中注水烧开，倒入毛豆仁、山药焯煮30秒倒出沥水。3、起锅下少许油，倒入咸菜炒香，倒入毛豆仁、山药翻炒几下，加入
上汤辣椒叶的做法
　　原料：辣椒叶、蟹味菇、白玉菇、枸杞、素上汤。调料：盐、蘑菇精、油。做法：1、辣椒叶摘好洗净，蟹味菇、白玉菇切去根部洗净，枸杞用凉水泡开备用。2、锅中注水烧开，调入少许油、盐，倒入辣椒叶焯熟倒出沥干水分，装盘待用。3、另起锅加入一勺素上汤烧开，倒入蟹味菇
橄榄油素炒时蔬的做法
　　原料：芥兰、木耳、白果、彩椒。调料：橄榄油、盐、蘑菇精、生粉水。做法：1、芥兰洗净去叶留梗，斜刀切段，木耳用温水泡发择洗干净，彩椒洗净切菱形。2、白果去皮去心加水煮熟备用3、将以上除橄榄油外的调料兑成调味汁待用。4、锅中注水烧开，倒入白果、芥兰、木
芦笋炒羊肚菌的做法
　　原料：芦笋、干羊肚菌、百合、彩椒。调料：盐、蘑菇精、香油、生粉水。做法：1、芦笋洗净去皮切段，羊肚菌泡发洗净，彩椒洗净切菱形。2、将以上调料兑成调味汁待用。3、锅中注水烧开，倒入羊肚菌焯一下水倒出沥水。4、起锅热油，待油温六成热时，倒入芦笋、彩
原汁口蘑的做法
　　原料：口蘑。调料：盐、十三香、香油。做法：1、口蘑摘去根蒂洗净。2、用小碟加入盐、十三香、香油搅匀待用。3、平底锅加热加入香油，把口蘑反面先下煎至金黄，翻过来煎至金黄色出锅摆盘，跟上调好的醮料。
茭白炒毛豆仁的做法
　　原料：茭白、毛豆仁、中芹、彩椒。调料：盐、蘑菇精、香油、生粉水。做法：1、茭白去皮切条，中芹洗净切段，彩椒洗净切丝备用。2、将以上调料兑成调味汁待用。3、锅中注水烧开，倒入毛豆仁焯煮30秒，再倒茭白焯一下水倒出沥水。4、起锅下少许油，倒入中芹、彩椒煸
芋丝饼的做法
　　原料：芋头（1斤）、白糖（3钱）、盐（2钱）、生粉（2两）、五香粉（适量）。做法：1、芋头切丝，倒入盘子里，加入盐、白糖和五香粉，再放入生粉拌均匀。2、把拌好的芋丝放入蒸笼，旺火蒸15分钟取出放凉。3、用刀切块，然后放入煎盘煎至两面金黄色，出锅摆盘即可。