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素食人生

香酥杏鲍菇的做法
1、将杏鲍菇洗净后切成等份的长段，接着撕成手指粗细的长条放在大碗中，加1小勺盐，戴上食品手套翻拌均匀后腌制10分钟，到时间后倒进清水中搓洗掉盐分，然后攥干水分放盘中备用。
湖南麻辣莲藕的做法
　　材料：莲藕（300克），花椒（3克），姜片、蒜末（各少许）。调料：盐（5克），白醋（5毫升），剁椒（少许），素鸡粉、水淀粉、食用油（各适量），老干妈辣椒酱（少许）。做法：1 将莲藕去皮洗净切成片备用；锅中加入适量清水烧开，加入白醋、部分盐，倒入莲藕片
自制辣条家常做法
1、将腐竹剪成等份的长段，全部剪好放入大碗中，加1小勺盐，然后倒入适量温水（淹过腐竹），搅拌均匀后拿个盘子扣上去（以防腐竹浮在水面），泡发2个小时左右，到时间后捞出腐竹攥干水分，再用清水冲洗一遍……
青椒土豆条的做法
1、将土豆去皮，接着切成条放入清水中搓洗掉表面的淀粉，清洗干净后控干水分放盘中备用。2、将青椒清洗后去籽，然后切成条，干辣椒切成小段，蒜切成末，全部切好备用。
素炒四季豆的做法
1、将四季豆清洗干净后切成丝（不要太细，以免影响口感），切好放盘中备用。2、将小米辣椒切成小段，蒜切成末，葱切成小段，全部切好备用。
腌洋姜的家常做法
1、将洋姜倒入清水中，用刷子刷洗干净，洗好后晾干。2、将晾干的洋姜切成薄片放入大盆中，加3小勺盐翻拌均匀，然后腌制2小时。3、把姜切成片，蒜切成片，全部切好备用。
酱烧西葫芦的做法
1、将西葫芦洗净后去掉头尾，瓤也去掉一部分（这部分比较软，不在意的也可以不去掉），接着切成四瓣，再切成小块放盘中备用。
虎皮尖椒的做法
1、将尖椒洗净后去籽备用。2、将蒜切成末备用。3、准备一个空碗，依次加入2勺生抽、半勺老抽、半小勺素耗油、半小勺盐、半小勺白糖、1小勺淀粉、半小碗清水，搅拌均匀备用。
胡萝卜香菇烧腐竹的做法
1、将胡萝卜去皮后斜着切段，再切成菱形片放一旁备用。2、将香菇切成片，大葱切成葱花，蒜切成末，全部切好放盘中备用。
尖椒炒茄丝的做法
1、削掉茄子的外皮，然后切成丝（不要太细），放在盘中备用。2、锅内加入少许油，油热后倒入茄子，加半小勺盐，转小火慢慢翻炒至茄丝变软后出锅放漏勺里，用铲子挤压掉水分，接着放盘中备用。
香菇炒西兰花的做法
1、将西兰花掰成小朵放入清水中，加1小勺盐搓洗一下，浸泡10分钟后捞出备用。2、将香菇切成片，小米辣椒斜着切成小段，蒜切成末，全部切好放一旁备用。
风味酱鸡蛋的做法
1、锅内倒入适量清水，将鸡蛋放进锅里，盖上盖子，大火烧开后再煮5分钟，到时间就关火焖4分钟，然后捞出鸡蛋放清水中冷却10分钟，接着将鸡蛋剥掉壳备用。

精彩专题

丁香为双子叶植物药桃金娘科植物丁香的花蕾，是原产于印度尼西亚的一种香料。又叫百结、情客、紫丁香、子丁香、丁子香、支解香、雄丁香、公丁香。丁香在中国已有1000多年的栽培历史，是中国的名贵花卉。春季盛开时硕大而艳丽的花序布满全株，芳香四溢，观赏效果甚佳。丁香还能从丁香茎蒸馏的丁香油用制杀菌药、香料、漱口剂、牙痛的局部麻醉药、合成香草醛，还可作增香剂和增强剂。还可用于烹调、香烟添加剂、焚香的添加剂、制茶等。

茴香

茴香为菊科植物苍耳Xanthium sibiricum Patr.的带总苞的果实。药名八角茴香。别名舶上茴香、舶茴香、八角珠、八角香、八角大茴、八角、原油茴、八月珠、大料、五香八角、大茴香、茴香八角珠、大八角。八角茴香始载于《本草品汇精要》、谓：其形大如钱，有八角如辐而锐，赤黑色，每角中有子一枚，如皂荚子小匾而光明可爱，今中药多用之。

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