【板栗】板栗的营养价值_板栗功效与作用

板栗

吃板栗好不好，能给人体补充什么营养，需要注意什么？
　　中医认为，板栗对脾胃虚弱、肾气不足、瘀青血块、身体水肿具有良好的疗效，尤其对身体较为虚弱的老人来说是滋补佳品。板栗可以作为肾虚、腿脚不便、脾胃虚寒、皮肤暗疮、筋骨疼痛等疾病的辅助治疗补品。板栗中维生素C含量丰富，可以预防和治疗骨质疏松，延缓衰老。
如何选购板栗？
　　板栗含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”。
栗子腐竹煲的做法
　　原料：栗子、腐竹、香菇、青红椒、香芹、姜。调料：素蚝油、生抽、盐、蘑菇精、生粉水。做法：1、香菇提前泡发，去蒂一开二，腐竹泡软切段，青红椒洗净切角，香芹洗净切段，姜切丝，栗子蒸熟备用。
这才是隐藏的“秋果之王”！
　　事实上，真正的养生高手，并不是那些名贵的中草药材或保健品，而是我们身边一些非常普通的食材。比如，秋天的板栗。　　大家都知道栗子淀粉多，而其实栗子才是隐藏秋果之王：栗子的维生素B1、B2含量丰富，维
板栗娃娃菜的做法
　　食材：板栗、大白菜、素汤　　做法：　　1 娃娃菜洗净、去老叶，对半切开，栗子剥出栗子仁；　　2 锅中放盐和汤，倒入板栗和娃娃菜，烧5分钟左右即可。
两道板栗小吃
　　桂花栗子饼　　制作：将熟栗子碾成泥，和糯米粉一起加水揉成面团，红枣肉和核桃仁切碎放入面团搅拌均匀，把面团捏成小饼，单面撒上黑芝麻，下油锅煎熟，淋上糖桂花即可。　　功效：栗子和红枣、核桃都可以活
早晚生食板栗能补肾
　　民间用板栗补养、治病的方法很多，但多数人都是熟吃，殊不知，生食板栗补肾的效果大大超过了熟食。　　早在唐代，医药学家孙思邈就说板栗是肾之果也，肾病宜食之。值得注意的是，他在《千金方·食治》中补充
吃板栗有什么好处
板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。
板栗的药用价值
中医在饮食养生中讲究随时令滋补。秋天收获的板栗正好为冬季所食用。板栗果肉富含丰富的维生素，是良好的补益食品。
栗子去皮的七种办法
　　第一种方法：盐水煮　　1、栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子；　　2、放在盐水中，在炉子上煮5分钟；　　3、趁热去掉板栗的壳和皮；　　4、全部剥好的样子，还算完整。　　第二种方法：电饭锅法　　1、板栗
烤栗子的做法
　　原料：　　板栗，白砂糖，精盐，蜂蜜，玉米油　　做法：　　一、栗子放入清水中浸泡搓洗干净；　　二、将栗子搁放案板上,竖向用刀尖插入轻轻斩剁1刀使栗壳开个口；　　三、小碗中盛入温热水2汤勺左右,调入白
板栗去皮的六个妙招
　　筷子搅拌法：先将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。　　热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出