原料：腰果、芝麻。调料：白糖、麦芽糖。做法：1 锅中注水烧开，倒入腰果焯一下倒出沥水。2 起锅加入少许水，加入白糖、麦牙糖推炒至糖浆粘稠，再倒入腰果翻炒几下倒出，撒上芝麻搅拌均匀。3 起锅热油，待油温五成热，倒入腰果慢火炸至金黄酥脆捞出沥油，再倒入盘

　　原料：莲藕、鸡枞菌、中芹、彩椒。调料：素xo酱、素蚝油、生抽、生粉水、香油。做法：1 莲藕洗净去皮切条状，鸡枞菌洗净，中芹洗净切段，彩椒洗净切条。2 将以上调料兑成调味汁待用。3 起锅热油，待油温七成热，倒入鸡枞菌、莲藕炸至金黄色捞出沥油。4 锅底留少

　　原料：蜜豆、鲜核桃仁、红腰豆、玉米粒、黑木耳、彩椒。调料：盐、蘑菇精、香油。做法：1 蜜豆撕去老根洗净，切两段，木耳泡发择洗干净，彩椒洗净切菱形。2 锅中注水烧开，倒入蜜豆、玉米粒、木耳、核桃仁、红腰豆、彩椒焯至断生倒出过凉沥干水分。3 将刚焯水的食

　　原料：野米、花生糖、生粉。调料：白糖。做法：1 野米洗净倒入高压锅加水，压30分钟放气取出待用。2 将野米倒入容器内，调入白糖搅拌均匀，加入生粉拌匀待用。3 起锅烧油，油温七成热时倒入油盆内，锅底留少许油，倒入野米铺平压实，加入热油炸至酥脆捞出沥油，切

　　原料：杏鲍菇、土豆、彩椒。调料：黑椒汁。做法：1 杏鲍菇切粒，土豆洗净去皮切粒，彩椒洗净切菱形。2 起锅热油，待油温七成热时，倒入土豆粒小火炸至金黄熟透捞出沥油，倒入杏鲍菇炸至金黄色时，再倒入彩椒迅速倒在油篱上沥油。

　　原料：豆腐、鲜香菇、鸡枞菌、白玉菇、中芹、彩椒。调料：盐、素蚝油、生抽、老抽、生粉水、香油。做法：1 豆腐切片撒少许盐腌一下，香菇切片，鸡枞菌、白玉菇切去根部洗净，中芹洗净切段，彩椒洗净切菱形。2 平底锅烧热，下少许油，放入豆腐煎至两面金黄出锅摆盘

　　原料：茭白、杏鲍菇、中芹、彩椒。调料：素蚝油、蘑菇精、生抽、老抽、生粉水、香油。做法：1 茭白、杏鲍菇切滚刀块，中芹洗净切段，彩椒洗净切菱形。2 起锅热油，待油温七成热，倒入杏鲍菇、茭白炸至金黄色捞出沥油。3 锅底留少许油，加入蚝油、生抽炝香，加入半

　　原料：鹿茸菇、青椒、红椒、生粉。调料：椒盐粉。做法：1 青红椒洗净切粒，鹿茸菇用温水泡发，抓干水分，调入少许椒盐粉腌5分钟，加入适量生粉抓拌均匀待用。2 起锅热油，待油温七成热，倒入鹿茸菇炸至金黄色捞出沥油。3 锅底留少许油，倒入青红椒粒煸香，再

　　原料： 榆耳、菜心、红椒、中芹、姜。 调料： 蘑菇精、素蚝油、生抽、生粉水、香油。 做法： 1 榆耳用温水泡发，用刀片成薄片，菜心洗净斜刀切段，中芹洗净切段，姜切片。 2 将以上调料兑成调味汁待用。 3 锅中注水烧开，加入少许油，倒入榆耳、菜心焯一下倒出沥水

　　原料：莲藕、红椒、香菜。调料：盐、生抽、香醋、辣椒油、香油。做法：1 莲藕洗净去皮切丝，洗去藕粉，红椒洗净切丝，香菜洗净切段。2 锅中注水烧开，倒入藕丝焯熟，捞出过凉捞出沥干水分。3 将藕丝倒入容器内，加入香菜、红椒丝，调入以上调料搅拌均匀装碟

　　原料： 杏鲍菇、芫荽、红椒。 调料： 生抽、美极鲜味汁、生粉水。 做法： 1 杏鲍菇切细条，芫荽洗净切段，红椒洗净切丝。 2 将以上调料兑成调味汁待用。 3 起锅热油，待油温七成热，倒入杏鲍菇炸至金黄色捞出沥油。 4 锅底留少许油，倒入杏鲍菇、调味汁翻炒一会

　　原料： 白菜、白玉菇、蟹味菇、秀珍菇、中芹、枸杞。 调料： 盐、蘑菇精、胡椒粉。 做法： 1 白菜切段洗净，白玉菇、蟹味菇切去根部洗净，秀珍菇撕小块洗净，中芹洗净切粒，枸杞用凉水泡发备用。 2 起锅下少许油，倒入白菜翻炒至软，加入开水，倒入珍菌