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红茶
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    红茶创制时称为“乌茶”。英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。下面具体说说红茶的功效与作用。

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    我国红茶主要有工夫红茶、红碎茶和小种红茶,其制法大同小异,各种红茶的品质特点都是红汤红叶,色香味的形成都有类似的化学变化过程,只是变化的条件、程度上存在差异而已。下文介绍了红茶的制作工艺。

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    红茶的泡法有讲究。中国的红茶可谓历史悠久,其冲泡方法更是丰富多彩,玻璃杯冲泡法、瓷杯冲泡法、盖碗冲泡法、功夫泡法、牛奶调饮法、西式壶具泡法。

  • 什么是小种红茶?

    什么是小种红茶?小种红茶是福建省的特产。有正山小种和外山小种之分。

  • 小种红茶的泡法

    小种红茶,是我国生产的茶叶之一,属于红茶类,更是世界红茶的鼻祖。众所周知,一杯茶叶的好处与它的冲泡方式有很大的关系。那么大家知道小种红茶的泡法是什么?冲泡小种红茶需要注意哪些问题?下面让我们一起了解下。

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