主料： 豌豆尖 皮蛋 辅料： 蒜末 红椒 水淀粉 调料： 盐 味精 上汤豌豆尖详细制作步骤 1.热锅上油，油热后下蒜末小火煸至略有些金黄。 2.倒入切碎的皮蛋丁翻炒。 3.加一小碗清水，加入味精煮至汤色变浓白，加入盐调味。 4.倒入碗豆尖。 5.撒上红椒丁略煮。 6.调水淀粉勾芡后起锅即可。

豌豆苗又称豌豆尖，它们质地细嫩，气味清香，色泽嫩绿，营养丰富，能独立用来炒制、做汤，尤其最宜与腌制类同炒。但由于豆苗质嫩，加热时间一长，则质地会软绵有筋，清香味也大受损失，因此在炒制前，最好是先放入沸水或沸汤中一烫，然后即刻捞起，下锅加入调料炒匀即可。总之炒制时油要重一点，加热时间要短，以刚刚断生为好。

酒香豌豆尖的做法简单是豌豆做法大全的常见菜,不一定要看酒香豌豆尖视频才能学会,但怎么做酒香豌豆尖最好吃。 酒香豌豆尖 材料: 四川豌豆尖400克,高度白酒半汤匙,蒜3瓣,味精,盐适量 做法: 1.豌豆尖洗浄、控干水份。蒜切碎粒。 2.锅内入油大火烧热,倒入蒜粒爆香,再倒入豌豆尖快炒一分钟,其间加入白酒、盐、味精,关火即可。 小诀窍: 关键就是要热油大火快炒,否则出水多口感就差了。一般炒叶类蔬菜我喜欢用筷子,比铲子顺手得多。

主料： 豌豆尖 豆腐 平菇（或其它蘑菇） 姜丝辅料： 豌豆尖蘑菇豆腐汤做法 做法：1.豆腐切小块，平菇洗净切成条状；2.豌豆尖择好洗净备用；3.锅中加1勺油，下入姜丝略炒，再下入平菇翻炒2-3分钟；4.加入2碗...

原料：豌豆尖，豆腐，平菇，姜丝，盐 做法： 1. 豆腐切小块，平菇洗净切成条状。豌豆尖择好洗净备用。 2. 锅中加1勺油，下入姜丝略炒，再下入平菇翻炒2-3分钟。 3.加入2碗水，下入豆腐块煮开，加适量盐调味。 4. 豆腐煮熟之后，撒入豌豆尖，即刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。

豌豆尖的食用方法:●百合拌豌豆尖原料:新鲜豌豆尖400克,鲜百合50克,水发枸杞5克。调料:盐半茶匙,味精半茶匙,橄榄油1茶匙。做法:把豌豆尖清洗干净,折成10厘米长的段,和摘洗好的鲜百合一起用沸水快速焯至断生,沥干...

豌豆尖，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名，是有土栽培，是即可采摘豆尖也可收获豆荚的植物。播种30天后可采摘豆尖。在我国四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。豌豆尖茎叶柔嫩，味美可口，是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高档绿色蔬菜，深受消费者和宾馆酒家的青睐。 自古以来，清明汉中遍地金。在一望无垠的菜花世界里，青青的豌豆也悄悄地梳妆打扮起来，伸出一枝枝嫩芽，一片片幼叶，引逗行人留恋玩赏。于是菜农下田采撷，菜贩上市叫卖，城乡人的餐桌上多了几道

原料：新鲜豌豆尖400克、鲜百合50克、水发枸杞5克。调料：盐半茶匙、味精半茶匙、橄榄油1茶匙。做法：1、把豌豆尖清洗干净，折成10厘米长的段，和摘洗好的鲜百合一起用沸水快速焯至断生，沥干备用。2、把百合、豌...

改善视力，熬夜的人要多吃 豌豆尖还有清肝明目的食疗功效，其中含大量胡萝卜素、叶黄素，这些元素对于保护视神经、改善视力有很好的帮助。豌豆尖中的胡萝卜素每百克含2710微克。食物中的胡萝卜素在肝脏中转化成维生素A,可以保护上皮细胞完整、预防炎症、提高机体免疫力。尤其是经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友更适合常用。 排毒养肝，调节体质防衰老 豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和膳食纤维等营养成分。此外，豌豆尖还是不错的碱性食物，搭配肉类等温热食物可以

春季正是吃豌豆尖的好时节，中医指出，春季吃豌豆尖能清肝明目，另外还有其他功效，具体内容请往下看：豌豆尖有清肝明目的食疗功效，它有大量的胡萝卜素、叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。其中高含量的...

最近两年有很多新品种蔬菜不断被大家熟悉，比如豌豆尖。在西北和东南一些地区的人们经常食用豌豆尖，现在已经渐渐普及全国。它是豌豆枝蔓的尖端，播种30天后可采摘豆尖。栽培豌豆既可以采摘豌豆尖也可收获豆荚，...

榄菜玉兰豌豆尖 简介: 这可是道清淡却滋味十足的菜肴,橄榄菜的味道突显了豌豆尖的清香,同时也抵消了它带给舌尖的丝丝苦味,冬笋的加入,让味道和口感都更加丰富。 材料: 食材:豌豆尖300g,鲜冬笋尖100g,香葱1棵,调料:橄榄菜1汤匙(15g),盐1/2茶匙(2g),油2汤匙(30ml),味精1茶匙(5g) 做法: 冬笋剥去外壳,削去老硬的部分,整个放入煮锅中,加入适量冷水(浸没冬笋)和1汤匙大米加盖用大火煮开后调成中火煮10分钟,取出冬笋过凉后切成0.3cm厚的片备用。 豌豆尖择去老茎和老叶,留下顶端脆

清炒豌豆尖的介绍: 现在的奸商啊!一斤豌豆尖回家摘完只剩不到半斤了! 清炒豌豆尖的食材和调料: 豌豆尖 8两 盐 1小勺 植物油 少许 蔬菜味精 一点点 做法: 一、 豌豆尖洗净,摘去老叶 二、 大火起油锅,烧到锅内有明显的油烟时,倒入豌豆尖,快速翻炒到变色,加入盐,出水后加入少量蔬菜味精,出锅盛盘。 小贴士: 市面上卖的豌豆尖经常不够嫩,买回家还要再摘一遍,保留嫩头。标准是用指甲可以轻易掐断、手感脆嫩。豌豆尖很容易熟,不要炒太久。

原料： 豌豆尖，胡萝卜，花生碎，熟芝麻，生抽，香醋，香油，盐，糖。 做法： 1.豌豆尖洗净，胡萝卜切丝，调料兑成调味汁； 2.锅内水烧开滴几滴香油倒入豌豆尖煮30秒； 3.捞出过凉白开，继续倒入胡萝卜丝也煮30秒捞出，过凉； 4.过凉的豌豆尖，胡萝卜丝沥干水分，倒入调味汁拌匀； 5.吃的时候撒上花生碎和熟芝麻就好。

原料：豌豆尖，鸡蛋，盐，味精，胡椒，油，青葱 做法： 1.豌豆尖掐去老硬的豆荚，鸡蛋加盐打散，葱切花； 2.在炒锅里热油，快冒烟时边搅边下蛋浆； 3.翻炒2分钟左右，用锅铲将蛋饼拨成小块； 4.加开水没过，烧开后放油，然后放豌豆尖； 5.再烧开后，加盐和胡椒粉调味。关火； 6.最后加味精和葱花略微搅拌即可。